養驢致富路兒寬

俗話說：「天上龍肉，地下驢肉」，相信吃過驢肉的人都忘不了它的鮮美可口。然而，近年來農村養驢的越來越少，毛驢在有些地方已經接近絕跡。養毛驢也是一條發家致富路，農村養毛驢大有可為。

首先，城鄉市場對驢肉的消費需求日益增長。近幾年來人們逐漸認識到驢肉的營養價值，因此驢肉在餐飲業中異常火暴。驢肉鮮嫩脆滑，味道鮮美可口，營養極為豐富，每100克驢肉含蛋白質18.6克，其蛋白質含量比牛肉、豬肉都高，而脂肪含量很低，是典型的高蛋白、低脂肪食品。驢肉還含有碳水化合物、鈣、磷及人體所需的多種氨基酸。現在從南到北，在大小城市裡包括一些鄉村吃驢肉很時興。而且驢骨、驢腎、驢鞭、驢皮等的價值也非常高。現在發展養驢業不但可以豐富城市的菜籃子，而且不愁銷路，農民能夠賣個好價錢。

其次，毛驢飼養技術相對簡單，風險小。毛驢有直腸子驢之稱。玉米、大豆、小麥等各種農作物的秸稈及雜草都可當飼料，用糧食等精飼料極少，飼養成本低，比起牛、豬、羊及家禽來疾病少而且沒有疫病，由此沒有風險，飼養技術簡單，飼養規模可大可小，而且毛驢繁殖快，生長期比牛、馬等要短，大約為1.5年，這樣可以大大降低飼養成本。

第三，農村大量的農作物秸稈資源需要轉換利用。現在農民大多數用煤球、煤氣做飯，大量的農作物的秸稈丟在農田裡，白白地浪費掉，而且還污染環境，用秸稈來養驢，這樣不但可以節省飼養成本，而且避免了污染，一舉兩得。此外在養驢過程中可以通過秸稈青貯發展沼氣，形成循環經濟。

第四，驢肉市場價格可觀，收益高。從1998年至今，驢肉在各地市場上一直暢銷不衰，價格穩中趨升，從前幾年的每公斤10元左右升至現在的13～18元，比豬、牛、羊、馬、雞肉的價格均高。如果加工成驢肉罐頭、醬驢肉、驢肉蒸餃等食品，還可增值2～3倍，由此可見其市場前景之廣闊。

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