可樂雞翅，好吃的根本停不下來！

紅燒雞翅是一道口感滑潤、光澤亮麗、肉質鮮嫩、咸甜融合的特色美食，雞翅對於身子弱的人具有強健的效果，融入可樂的甜味，讓雞翅的肉質更加鮮嫩，接下來讓我們看一看紅燒雞翅的做法。

主料：雞中翅10隻

輔料：姜蒜少許，蔥2根，八角，鹽，米酒，冰糖，醬油，生抽，老抽

1.雞翅每個上面斜切，方便入味。焯水撈出控干備用。

2.用油把雞翅煎兩面微黃。

3.油全部倒出去，鍋里沾的一點油，放入蔥姜八角，小火干煸一下，出香味。

4.倒入生抽老抽一比一，沿著鍋邊澆，可以祛除醬油的醬味。放入米酒，冰糖。

5.大火煮開后，放入雞翅，湯汁要和雞翅齊平，不夠的加米酒。

6.全程大火燒，不時的翻動一下雞翅。直到湯汁濃郁。放點味精提味即可出鍋。

◆小竅門

1，煎雞翅不沾的竅門：鍋里放油燒熱，油倒出去，重新放涼油，三四成熱放入雞翅，看邊緣微黃晃動鍋，用筷子翻身，煎到涼麵微黃即可）。

2，紅燒汁一定要大火煮開，那樣味道更好。只放米酒哦，不要用水。嘗嘗味道，放一點鹽，味道比自己的口味輕一些。收汁后才正好。

3，此種紅燒法適合燒魚，雞，海鮮，豆腐，不適合比較葷腥的豬肉。牛肉羊肉也不適合。不炒糖色，不放油，更健康。

4，因為用了米酒，所以清爽美味，還有淡淡的酒香。沒有米酒，可以用啤酒代替，黃酒料酒次之。

5，色澤誘人，味道很棒，可以作為宴客菜，絕對給你賺足面子。