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紅燒豬蹄的做法,簡單易學

紅燒豬蹄的做法,簡單易學

紅燒豬蹄肥而不膩,是一道許多人鍾愛的菜肴

豬蹄中富含的膠原蛋白可以美容養顏,延緩衰老,促進生長發育

更關鍵的是,口感軟糯細膩,香濃咸鮮

實在是一道無法抵禦的美味啊

現在我們一起來做吧~

配料

豬蹄2個、蔥適量、姜3片、八角1個、桂皮15克、花椒10顆、黃酒4茶匙、油少許、老抽2茶匙、冰糖20克、高湯

第一步

將豬蹄洗凈,放入盛有足量冷水的鍋中,加入花椒,一半的黃酒,大火加熱

第二步

撇去浮沫,待豬蹄完全變色后撈出瀝干水分

第三步

砂鍋放少許油,加入冰糖小火加熱,直至冰糖融化,放入豬蹄,使其裹勻糖色

第四步

然後加入蔥段、薑片、八角、桂皮、醬油、高湯、剩下的黃酒以及沒過食材的清水(沒有高湯或懶得熬的人也可以直接用濃湯寶)

第五步

大火加熱直至湯汁滾沸

第六步

轉小火燉煮大約2小時,期間注意翻面,直至湯汁收濃即可

出鍋啦!

雖然現在吃這個有點膩,但可以配個啤酒啊!棒不棒?

本文由「味事達賬號」發布,2017年3月30日

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