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豆蔻的功效與作用 哪些人不能吃?

豆蔻的功效與作用 哪些人不能吃?

豆蔻是一種多年生常綠草本植物,以「豆蔻」為名的中藥有四味,即肉豆蔻、草豆蔻、紅豆蔻和白豆蔻。這四個品種都富含揮髮油,具有芳香志氣。今天我們就來說說豆蔻的功效與作用,和小編一起去看看吧!

豆蔻的基本介紹

豆蔻,為多年生草本,生於山溝陰濕處,多栽培於樹蔭下。海南、雲南、廣西有栽培,原產於印度尼西亞。豆蔻有草豆蔻、白豆蔻、紅豆蔻等幾種。它們都可作為菜肴、肉製品及醬腌菜的調味料食用。夏、秋二季採收,曬至九成干,或用水略燙,曬至半干,除去果皮,取出種子團,晒乾。

冠「豆蔻」之名的調味料有3種。豆蔻與草豆蔻都屬土產,分別是兩種姜科植物的種子,惟有肉豆蔻是舶來品,原產東南亞,是常綠喬木的果仁。豆蔻,又名白豆蔻,氣味苦香,味道辛涼微苦,烹調中可去異味、增辛香,常用於滷水以及火鍋等;草豆蔻,也是一種香辛調味料,可去膻腥味、怪味,為菜肴提香。在烹飪中可與豆蔻同用或代用。

豆蔻的功效與作用

1.化濕行氣

豆蔻既可以化濕行氣,又能開胃消食。可以用來治療脾胃氣滯、濕阻中焦所引起的脘腹痞滿、不欲飲食、胸腹脹痛、食積不消化等癥狀。

2. 溫中止嘔

豆蔻辛散可入肺經而宣化濕邪,因此常用藥治療濕溫初起,胸悶不飢等不適。

3. 開胃消食

都可以寬中行氣,溫中止嘔,尤其治療胃寒濕阻氣滯所導致的嘔吐最為適宜,可單用為末服,或配伍藿香、半夏等葯。亦可與砂仁、甘草等藥物研末服用,可用於治療小兒胃寒、吐奶不食等症。

4. 健胃止嘔

豆蔻含有揮髮油,能夠促進胃液分泌,增強胃腸蠕動,可制止腸內異常發酵,祛除胃腸積氣,故而有良好的芳香健胃的作用,並能止嘔。揮髮油對豚鼠實驗性結合,能夠增強小劑量鏈黴素作用。

5.除異味

草豆蔻還可與花椒、八角和肉桂等藥材配合使用作為食品調味劑,可去除魚、肉等食品的異味。

6.治療坐瘡

此外,草豆蔻莖桿韌性大、通透性能好,是上等編織材料,編織的坐墊冬暖夏涼,具有預防和治療坐瘡的功能。

豆蔻的食療作用

1.治寒性霍亂:肉豆蔻6克,將肉豆蔻研為細末,以溫水送服,每日2次。

2.豆蔻可以用來治療胃痛,只需要取30克的草豆蔻和30克的梔子以及適量的薑汁,然後將剛才準備的草豆蔻與梔子進行研磨成細末狀,然後用薑汁將它們調成丸,每一次使用5克,一天分兩次食用,用米湯輔助食用哦。

3.治久瀉虛痢:肉豆蔻、吳茱萸各30克,小米60克,蜂蜜適量。前三料炒焦,研細,加蜂蜜煉成丸。每次服6克,每日2次,溫水送服。

豆蔻的禁忌人群

陰虛內熱、胃火偏盛、口乾口渴、大便燥結者、乾燥綜合症及糖尿病人忌食。

豆蔻的毒副作用

豆蔻屬於較為安全的藥物,臨床上未見有不良的反應及中毒的報道,亦未見有動物毒性實驗的報道。

以上就是關於豆蔻的功效與作用的介紹,有些人不適合食用豆蔻,一定要注意,避免造成不必要的傷害,希望小編的介紹會對你有幫助!

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