舌尖上的骨健康：鈣劑究竟什麼時候吃才最好吸收？

當你認識到補鈣的重要性、知道由於鈣的不足在不同年齡階段中可能產生不同的疾病時，你會怎麼辦？

「鈣劑」是什麼？

通常把以鈣元素的生理生化功能及藥理學作用為基礎、以鈣鹽為主要成分的製劑稱為鈣劑。

鈣劑產品常見為片劑、膠囊、沖劑、粉劑、溶液、針劑等劑型。

空腹一定不能補鈣。因為經口服途徑攝入的鈣，無論是食物中的鈣還是各種鈣劑中的鈣，進入人體后均需在胃酸作用下解離成鈣離子。

沒有胃酸的分解消化，鈣就不能很好地被機體吸收利用。

在進餐時補鈣，會使人體對鈣的吸收率下降而造成浪費。

由於膳食中的植物性食物一般含有較多的草酸和鞣酸，草酸和鞣酸可以和鈣離子結合形成不溶性的鈣鹽，不能被人體利用而直接排出體外。

動物性食物又含有大量脂肪，過多的脂肪酸可以與鈣離子結合形成脂肪鈣，也不能被人體所利用。

進餐時人體分泌胃酸較多，胃酸不僅可以解離食物中的鈣和各種鈣劑中的鈣，同時對鹼性強的鈣劑有一定的中和作用，可以減少其對胃黏膜的刺激，有利於鈣的吸收，故白天補鈣最佳時間是餐后1小時左右。

在鈣調節機制的作用下，機體血液中的鈣每天有50—200毫克從尿中排出。白天人體攝入的膳食中含有400—500毫克鈣，人體可以從食物中得到鈣以維持血鈣平衡。

到了夜間，仍有尿鈣排出，此時已沒有膳食鈣補充，血液中鈣的動態平衡就會被打破，為了維護血鈣平衡，人體自身保護機制就會從鈣庫——骨骼中提取一部分鈣。

人體內各種調節鈣代謝的激素在晝夜間分泌也各有不同，導致血鈣水平在夜間較低而白天較高。

夜間的低鈣血症可能刺激甲狀旁腺激素分泌，抑制降鈣素分泌，使骨組織中破骨細胞的數量和活性增加，加快骨鈣的分解。

如果在臨睡前補充鈣，就能為夜間的鈣代謝提供充足的原料，增加血液中鈣的濃度，減少心臟病、中風(卒中)、哮喘、肺氣腫等疾病的發生，不必動用骨骼當中的鈣。

同時，一天中骨骼對鈣的吸收力度最大的時候也發生在夜間，故最佳的補鈣時機是每天晚上臨睡前。

總的來說，服用鈣劑請務必注意以下3點：

如菠菜、雪菜、莧菜、通菜、竹筍、洋蔥、茭白、毛豆等都含有大量草酸，草酸容易與鈣元素結合而影響吸收。

如有食用需要則最好在處理食材的時候先將這些蔬菜放到熱水中燙一下再食用，或在食用了這些蔬菜后3～4個小時再服用鈣製品。

如果在吃飯時服用鈣製品，當胃內塞滿太多東西，混在食物中的鈣只能被吸收20%。所以服用鈣劑應與主食間隔1小時后。

補鈣也要適量，不是越多越好，如果攝入的鈣量超過標準，就會幹擾體內其他微量元素如鋅、鐵、鎂等的吸收和利用。

圖片來源互聯網

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