好香好下飯，美味不等待

一、香煎黃花魚

食材：黃花魚、細鹽、玉米澱粉、油、薑片

製作方法：

1.先用刮鱗刀將魚身去鱗。

2.用利刀從魚背部剖開。

3.剖開后，用細鹽在內外抹遍，放在瀝水籃中腌制10分鐘。

4.用廚房用紙，仔細的將魚身上的水份擦乾淨。

5.在魚的內外拍上薄薄的一層玉米澱粉。

6.平底鍋燒熱，放入油薑片煎香，再放入魚用中火煎制。

二、腰果雞丁

食材：腰果、雞胸肉、黃瓜、胡蘿蔔、澱粉、黑胡椒、料酒、蔥姜蒜、鹽、生抽

做法：

1.雞胸肉切丁，黃瓜切片、胡蘿蔔切成花狀

2.雞丁用干澱粉、黑胡椒粉和料酒腌漬

3.鍋里放適量油燒熱，放入蔥姜蒜，倒入雞丁翻炒

4.翻炒至雞丁變色，放入黃瓜和胡蘿蔔翻炒

5.翻炒均勻，放入適量鹽和生抽，放入適量腰果，翻炒均勻即可裝盤。

三、脆皮豆腐

食材：豆腐、雞蛋、油、青椒、鹹菜、蒜瓣、生抽、醋、白糖、香油、

做法：

1．豆腐控干水切大小一致的塊；

2．雞蛋攪拌成液；

3．豆腐塊放雞蛋液蘸均勻，同時煎鍋放油置火上

4．油燒7成熱，放入蘸雞蛋液的豆腐塊；

5．兩面煎金黃出鍋裝盤；

6．青椒、鹹菜和蒜瓣切碎；

7．加入生抽、醋、白糖和香油，調汁

8．豆腐蘸醬汁食用。

四、糖醋燒藕條

食材：蓮藕、麵粉、鹽、油、芝麻、白糖、番茄醬、米醋

做法：

1.蓮藕洗凈，去皮

2.切成條狀，鍋內放油

3.將麵粉、鹽、水調成麵糊狀，蓮藕裹上面糊

4.放油鍋中炸之，全部炸好盛入盤中

5.鍋內留少量油放芝麻、白糖、蕃茄醬米醋。

6.炒成糊狀，放炸好的藕條

7.迅速翻炒一下即可