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好香好下飯,美味不等待

好香好下飯,美味不等待

一、香煎黃花魚

食材:黃花魚、細鹽、玉米澱粉、油、薑片

製作方法:

1.先用刮鱗刀將魚身去鱗。

2.用利刀從魚背部剖開。

3.剖開后,用細鹽在內外抹遍,放在瀝水籃中腌制10分鐘。

4.用廚房用紙,仔細的將魚身上的水份擦乾淨。

5.在魚的內外拍上薄薄的一層玉米澱粉。

6.平底鍋燒熱,放入油薑片煎香,再放入魚用中火煎制。

二、腰果雞丁

食材:腰果、雞胸肉、黃瓜、胡蘿蔔、澱粉、黑胡椒、料酒、蔥姜蒜、鹽、生抽

做法:

1.雞胸肉切丁,黃瓜切片、胡蘿蔔切成花狀

2.雞丁用干澱粉、黑胡椒粉和料酒腌漬

3.鍋里放適量油燒熱,放入蔥姜蒜,倒入雞丁翻炒

4.翻炒至雞丁變色,放入黃瓜和胡蘿蔔翻炒

5.翻炒均勻,放入適量鹽和生抽,放入適量腰果,翻炒均勻即可裝盤。

三、脆皮豆腐

食材:豆腐、雞蛋、油、青椒、鹹菜、蒜瓣、生抽、醋、白糖、香油、

做法:

1.豆腐控干水切大小一致的塊;

2.雞蛋攪拌成液;

3.豆腐塊放雞蛋液蘸均勻,同時煎鍋放油置火上

4.油燒7成熱,放入蘸雞蛋液的豆腐塊;

5.兩面煎金黃出鍋裝盤;

6.青椒、鹹菜和蒜瓣切碎;

7.加入生抽、醋、白糖和香油,調汁

8.豆腐蘸醬汁食用。

四、糖醋燒藕條

食材:蓮藕、麵粉、鹽、油、芝麻、白糖、番茄醬、米醋

做法:

1.蓮藕洗凈,去皮

2.切成條狀,鍋內放油

3.將麵粉、鹽、水調成麵糊狀,蓮藕裹上面糊

4.放油鍋中炸之,全部炸好盛入盤中

5.鍋內留少量油放芝麻、白糖、蕃茄醬米醋。

6.炒成糊狀,放炸好的藕條

7.迅速翻炒一下即可

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