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好吃又好看的中國名點,比外國的曲奇、馬卡龍差在哪裡?

好吃又好看的中國名點,比外國的曲奇、馬卡龍差在哪裡?

糕點一直是備受人們青睞的食物,世界各國的糕點種類豐富、花樣繁多。比起曲奇、蛋糕、馬卡龍,咱們的國貨,中華傳統糕點是絕對不輸風頭的!首先從類別上來說,就有京派、津派、蘇派、廣派、潮派、寧派、滬派、川派、揚派、滇派、閩派等十多種,地方風味濃厚!下面就給大家盤點盤點!

法餅

圓形的奶黃色小餅,酥軟可口,這是老長沙人腦海中關於法餅的記憶。法餅是湖南長沙漢族傳統名點,是湖南中式糕點中唯一發酵的產品,初稱"發餅",至今已有200多年的歷史。法餅口感細膩,入口即溶,實屬餅中上品。

桂花糕

桂花糕已有三百多年歷史,口感酥軟蓬鬆,清甜可口,有一股淡淡的酒釀香味兒,不管是口感還是味道都好到爆呢,比較著名的有南京桂花糕、峽陽桂花糕、咸寧桂花糕等。

芝麻餅

芝麻餅,因其餅面遍撒芝麻,故而得名,具有甜美可口、香味濃郁、酥鬆易化等特點。手作芝麻餅是江城民間的傳統小吃。農家手工製作,口感十分鬆軟加上芝麻的香氣,成就餅中經典。

太白松仁糕

松仁糕是浙江寧式漢族特色糕點名吃,採用優質的松子仁、黃油等製成,略帶酒味兒,故借唐代詩人李白之名,名曰「太白松仁糕」。粉質細膩,皮餡均勻,口感軟潤。

三角酥

在傳統的隨膳餑餑里,自然不能少了鹹味兒的點心。三角酥形制精巧,口感肥嫩,香甜宜人,是有名的油炸糕點。 小巧的幾塊,密密麻麻的撒上芝麻,味道香濃醇正。

綠豆糕

綠豆糕相傳為古代,人民在端午節時,為尋求身體平安健康,除了吃粽子外,還要喝雄黃酒、吃綠豆糕和鹹鴨蛋這三種涼性食物,可以避免因為夏至到來所帶來的褥夏的疾病。

涼糕

涼糕是北京地區夏令時節漢族傳統名點之一,香甜沙軟,食之清爽可口。另外,涼糕也是四川宜賓的一款特色小吃,其用純大米製作的涼糕與普通大米製作的糕點截然不同,口感上鮮嫩爽口,絲絲順滑。

紅豆糕

紅豆糕是江南地區漢族特色點心,是精緻的江南點心繫列,輕薄得如同幾片紅葉,可以從半透明的凝膏中清晰地看見暗藏其中的每一顆紅豆餡料。紅豆糕屬於甜品點心,利尿調理,高血壓調理,水腫調理,便秘調理。

馬蹄糕

馬蹄糕是廣東、福建福州地區的漢族傳統甜點名吃之一,軟、滑、爽、韌兼備,口感甜蜜。最早的馬蹄糕是用幾樣簡單的材料做出來的,這些馬蹄糕是古老宗教神話與奇迹式迷信的象徵。

千層糕

千層糕,是北京地區的漢族風味糕類小吃之一。以精粉,面肥、白糖、果脯、豬板油、鹼面、紹酒等為原料,糕體鬆軟,層次豐富清晰,色彩繽紛,味道香甜可口,宜熱食。

發糕

發糕廣泛分佈於南方地區,是浙江省龍游縣,廣東省湛江市,茂名及四川省、重慶市等地的漢族傳統美食。以糯米蒸煮製成,其味清香,是一種大眾化的餅類食物。其中「龍游發糕」為非遺產項目製作工藝獨特,配料考究,成品色澤潔白如玉、孔細似針、聞之鮮香撲鼻、食之甜而不膩、糯而不粘。

豌豆黃

北京傳統小吃,是北京春夏季節一種應時佳品。按北京習俗,農曆三月初三要吃豌豆黃。因此每當春季豌豆黃就上市,一直供應到春末。北京的豌豆黃分宮廷和民間兩種。豌豆以張家口出產的花豌豆最好。民間的糙豌豆黃兒是典型的春令食品,常見於春季廟會上。

你還知道哪些名點?或者說,有哪些名點讓你念念不忘?跟大家一起分享吧。

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