吃貨學做菜：鮮蝦可樂餅，風味獨特，步驟簡單

對於很多喜歡吃蝦的人來說，鮮蝦可樂餅是個非常不錯的選擇，可樂餅取自法語「croguette」，日音為korolte，所以可樂餅並不是因為加了可樂才叫可樂餅，只是一種音譯過來的稱呼，但這絲毫不影響它獨特的口味，現在就讓小編來向大家介紹一下它的做法吧~

主料：鮮蝦8隻，土豆2個，麵包糠50克，雞蛋一個；輔料：鹽2g，黑胡椒1g，白鬍椒1g

步驟一：土豆去皮切塊，放入蒸鍋或者電飯煲中蒸熟，用筷子輕鬆扎透即可。

步驟二：土豆蒸熟后，趁熱搗成土豆泥，放入鹽、黑胡椒、白鬍椒、攪拌均勻后，分成八份

步驟三：待土豆泥稍微冷卻下來不燙手了，用手取一份土豆泥搓成橢圓形。

步驟四：把包裹號的胚在蛋液裡面蘸一下。

步驟五：鮮蝦去頭去蝦線，在蝦的腹部用刀輕輕划幾刀，防止加熱后蝦身捲曲。

步驟六：放入麵包糠中裹滿麵包糠。

步驟七：烤盤墊不沾油紙，底部刷少量油，把做好的鮮蝦可樂餅胚碼入烤盤內，烤箱預熱200度，中層約烤15分鐘左右即可。（PS：也可以用油炸的哦）

小貼士：

1、土豆最好碾壓地儘可能碎一些，這樣包的時候更容易整形

2、蝦剝去殼，在蝦肚子處劃上寄到，蝦身就會變得直溜溜的，不會打卷了。

3、傳統製作是用油炸的，這次我們使用烤箱來製作這道菜，更營養健康。

4、炸好的可樂餅可以配番茄沙司或者蛋黃醬食用，非常美味。