每天一勺蜂蜜3種喝法，幫你解決不少醫藥費 ！

講究養生的國人，對蜂蜜的保健功效一直倍加推崇。蜂蜜到底有哪些好處？怎樣分別真假蜂蜜？解答關於蜂蜜的種種疑惑，告訴你最適合蜂蜜的幾種營養好搭檔，教你搭配出最全能的「天然飲品」。

蜂蜜含有豐富的營養素

（1）碳水化合物。蜂蜜中的糖主要是單糖（葡萄糖和果糖），還有少量的棉籽麥芽糖等，總糖的含量占蜂蜜干物質的 95%以上。 蜂蜜中的單糖與普通的蔗糖相比具有明顯的優越性，純的蔗糖能量較高，而蜂蜜中的葡糖糖和果糖能夠直接被人體腸壁細胞吸收利用，更適合於老年人、幼兒以及婦女。

（2）維生素。 蜂蜜中含有多種維生素，含量最多的是 B族維生素含量為 300-400μg/ 100g。 其中 VB1 、VB2、 VB5 和VB6 含量分別為：2。 1~9。 1μg/ 100g、、35。 0~145。 0μg/ 100g、25。 0~190。 0μg/ 100g、 227。 0~480。 0μg/ 100g。

（3）酸類物質。蜂蜜中酸類物質種類豐富，酸的存在使蜂蜜的酸度較高，正常蜂蜜酸度在3 以下，最多不超過 4。 酸的存在對蜂蜜口感和風味的調整作用很大。蜂蜜中的酸分為無機酸和有機酸。 無機酸主要有硼酸、磷酸、鹽酸和碳酸等。 有機酸主要有乙酸、丁酸、甲酸、葡萄糖酸、檸檬酸、蘋果酸和氨基酸等。 蜂蜜中的氨基酸主要是精氨酸、組氨酸和蘇氨酸等 17 種氨基酸，氨基酸含量為 0.1%~0.78%。

（4）礦物質。 蜂蜜中含有多種礦物質，但含量不高。 如有益身心的鉀、強健骨骼的鈣、對大腦有好處的磷、具有鎮靜作用的鎂、補血的鐵、銅等。

（5）酶類。 蜂蜜中含有蔗糖酶、還原酶、澱粉酶、磷酸酶、葡萄糖氧化酶等多種酶類物質，是蜜蜂在釀蜜過程中添加到蜂蜜中去的。 酶類使蜂蜜具有一些特殊的生理功能。 其中超氧化物歧化酶（SOD）是一種富含金屬離子的具有生物活性的蛋白質，是氧自由基清除劑，具有延緩衰老的功能。

蜂蜜有哪些功效

潤肺：蜂蜜有消炎、祛痰、潤肺、止咳的功效，枇杷蜜的止咳作用最好。用法：雪梨一個，切薄片拌蜂蜜吃，每日數次。

解酒：蜂蜜成分中含有一種大多數水果沒有的果糖，它可以促進酒精的分解吸收，因此有利於快速醒酒，並解除飲酒後的頭痛感。用法：飲酒前吃50克蜂蜜或幾塊塗蜂蜜的餅乾麵包，酒後飲蜂蜜水。

讓興奮的神經安眠：蜂蜜中的葡萄糖、維生素、鎂、磷、鈣可以調節神經系統功能，緩解神經緊張，促進睡眠。而且蜂蜜沒有其它藥物所具有的壓抑、疲憊、分神等副作用。蘋果蜜的鎮靜功能最為突出。用法：每晚睡前一匙蜂蜜。

治療偶發傷口：蜂蜜去掉糖分后的酸度等同於醋，可令細菌在創傷部位不能生存。即使沒有病菌，在它的作用下，傷口的腫脹、疼痛程度都會大大減輕，還能消除死去的肌肉，加快傷口癒合。用法：用10%～15%的蜜汁洗滌傷口，用純蜜塗抹包紮。

蜂蜜加一物喝更好

蜂蜜+梨——潤肺潤燥

梨鮮甜可口、多汁且含有豐富的維生素A、B、C、D、E，一般被人們用於潤肺，與蜂蜜搭配效果更佳。

用一個梨，將梨洗凈切成塊，放入鍋中煮成汁之後放入兩勺蜂蜜即可，每天早晚一次，可起到潤肺潤燥的功效。

蜂蜜+菊花——明目、養肝腎

菊花為草本植物，是常見的中藥材之一，古代中醫典籍記載它味甘，性微寒，將其泡水飲用具有明目、養肝腎的功效，如果搭配蜂蜜一同食用則功效翻倍。

準備3克菊花，將其放入有開水的杯中浸泡十分鐘左右，待水涼后加入2勺蜂蜜即可飲用，該飲品具有明目、養肝腎的作用。

蜂蜜+香蕉——潤腸通便

香蕉味香，富含多種微量及維生素，如鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、煙酸、維生素C、維生素E等，經常食用則具有緩解疲勞、預防高血壓、通便等功效，如果將它與蜂蜜搭配則潤腸通便功效翻倍。

用200克香蕉切成塊，放入加有少量水的鍋中加熱，然後加入適量的蜂蜜，待涼后食用則具有潤腸通便的功效。

如何辨別真假蜂蜜

一、鼻聞

聞味單花蜂蜜有本草植物特有的花香味，混合蜜有天然的花香味氣息，假蜂蜜有的是蔗糖味、有的是香料味。

二、眼觀

1、看蜜的濃度，取一根筷子插入蜜中，垂直拉起。濃度高的蜂蜜往下淌的慢，粘性大可拉絲。假蜂蜜或濃度低的蜂蜜則反之，即便能拉長絲，斷絲也沒彈性，不會收縮成蜜珠。

2、可取一滴蜂蜜滴在一張紙上，濃度高的純蜂蜜是半球形，不易浸透紙，濃度低的或假的蜂蜜容易浸透紙。

3、取一杯水，加入少許蜂蜜。真正的蜂蜜會很快沉入杯底，不易融化，用筷子慢慢攪動時，會有絲絲連連的現象。如果是假蜜，則很快機會溶到水裡。

4、看結晶，蜂蜜的結晶與其植物的種類和溫度有關，一般純天然的蜂蜜在13-14℃時容易結晶。能夠全部結晶的蜂蜜一般含水分低、濃度高，不容易變質，所以是優蜂蜜。結晶的純的蜂蜜用手搓捻，手感細膩，無沙粒感。假的蜂蜜，不易結晶，或者沉澱一部分，沉澱物是硬的，不易搓碎。

三、口嘗

口感純正天然的蜂蜜，味道甜潤，略帶微酸，口感綿軟細膩，爽口柔和，喉感略帶辣味，餘味清香悠久。摻假的蜂蜜味雖甜，但夾雜著糖味或香料味道，喉感弱，而且餘味淡薄短促。

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