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純素無蛋奶蘋果蛋糕

純素無蛋奶蘋果蛋糕

俗話說的好

「一日一蘋果

醫生遠離我」

但是

讓你每天啃一個蘋果

估計幾天就沒有了對蘋果的慾望

同樣是吃一個蘋果

把它變化著來做

就完全不一樣了

無論你是

大朋友

or

小朋友

我想

你一定會喜歡

我這樣的吃蘋果方式

純素無蛋奶蘋果蛋糕

蘋果餡材料

中等大小蘋果2個(300克左右)

糖20克

檸檬汁1小勺

肉桂糖霜材料

糖2小勺

肉桂粉1小勺

蘋果蛋糕材料

中筋麵粉160克(或者60克高筋麵粉+100克低筋麵粉混合)

糖60克

泡打粉1/2小勺

鹽1/4小勺

肉桂粉1/4小勺

玉米油50克

水170克

檸檬汁1小勺

澱粉1大勺

製作方法

蘋果餡:

1、蘋果洗乾淨帶皮去核切小塊。

2、在一個小鍋中放入蘋果、檸檬汁、糖、開中火煮。

3、煮至蘋果開始出汁,轉小火,繼續煮至水分收干(中間需要攪拌,避免糊底)

肉桂糖霜:

1、把糖和肉桂粉混合攪拌均勻即可,放一旁待用。

蘋果蛋糕:

1、將160克中筋麵粉、60克糖、1/2小勺泡打粉、1/4小勺鹽、1/4小勺肉桂粉過篩混合備用。

2、將50克玉米油、170克水、1小勺檸檬汁、1大勺澱粉混合,用手動打蛋器攪拌均勻。

3、步驟1中倒入步驟2,用橡皮刮刀混合攪拌至無乾粉(切勿過度攪拌,以免起筋影響效果)

4、準備一個17*17的方形模具或八寸圓形模具,模具內刷上玉米油,然後將2/3的麵糊倒入模具中,再將蘋果餡倒入,最後把剩下的1/3麵糊稀疏的倒入蘋果餡上,並均勻的撒上肉桂糖霜。

5、烤箱175度預熱3分鐘,將蛋糕糊放入烤箱中層,上下火烤40-50分鐘左右(用牙籤插入糕體無粘黏物即可),取出晾涼脫模切塊,即可享用了。

小貼士

1小勺=5ml(tsp),1大勺=15ml(tbsp)

玉米油也可以是沒有味道的其它植物油

你可以在170克的水中用部分的蘋果汁代替(蛋糕味道更佳)

液體與乾粉混合攪拌的時候切勿打圈攪拌

根據自己的烤箱溫度控制好烘烤的時間

關於肉桂粉,你可以直接購買粉末狀,也可以買有機肉桂自己研磨。

(如需轉載,請於後台回復「轉載」獲得授權)

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