立秋後最該吃的10餘種食物！這樣貼秋膘才健康！

昨天的15:40分

正式進入了「名義上的秋天」

畢竟會不會真的變涼快

大家心裡還是有（bi）數的

關於立秋，許多人只知道是個節氣

卻不懂這個節氣有什麼特別的

那我們來查看一下下

立秋有沒有什麼需要注意的？

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精神調養：要做到內心寧靜，神志安寧，心情舒暢，切忌悲憂傷感，即使遇到傷感的事，也應主動予以排解，以避肅殺之氣，同時還應收斂神氣，以適應秋天容平之氣。

咳咳！說正事兒！

今天的撩妹兒是來給大家推薦

【立秋之後該怎麼吃】的

畢竟.......

不管什麼節

總要給自己一個理由吃好的

啃 秋

民間有立秋之日吃西瓜、吃秋桃等「啃秋」「咬秋」習俗，意思就是用西瓜「啃」去剩下的夏季暑氣，「啃」下「秋老虎」，「咬」住立秋，迎接涼爽秋季。

是真是假撩妹兒不管，反正這回吃西瓜是流傳下來的風俗，才不是因為我自己嘴饞呢！

貼秋膘

說起立秋傳統習俗，怎麼少的了：貼秋膘！（燒白！紅燒肉！回鍋肉！獅子頭！）

古代，民間流行在立秋這天以懸秤稱人，將體重與立夏時對比，體重減輕叫「苦夏」。瘦了就需要「補」，辦法就是「以肉貼膘」。

燉肉，燒肉這些都是可以的。擔心油膩的人，撩妹兒為你們準備了一則「不用糖炒色」的紅燒肉做法，肥而不膩，解饞又美味。

肥而不膩紅燒肉

材料：

五花肉、姜、草果、冰糖、八角、鹽、老抽、生抽、味精、料酒、干辣椒。

廚具：

砂鍋、炒鍋。

做法：

1、五花肉切成差不多麻將大小的塊，沖洗乾淨后，放一湯匙料酒，浸泡一小時，撈出來瀝干。

2、鍋里放油煸炒肉塊到微黃。

3、放入干辣椒，草果，八角，姜，炒出香味。

4、放料酒兩湯匙，炒幾下，再放老抽，生抽，炒勻。

5、放入開水，淹沒肉，轉入砂鍋煨兩個小時加鹽。

6、待五花肉煨到酥爛，轉入炒鍋，放冰糖大火收汁，晃動鍋，不要翻動。

7、等湯汁均勻的裹在肉上，加點味精提味（不喜歡也可以不加）。

TIPS：

五花肉用浸泡的方式，更能留住肉香。處女座可以選擇焯水。糖沒有放進去炒，而是放在最後收汁的時候用，會起到增色增香提亮的作用。糖的多少看個人口味。

一定要炒鍋-砂鍋-炒鍋，砂鍋才能把肉燉的酥爛，炒鍋才能收汁。

當然，「貼秋膘」要注意營養均衡。不要一來就整幾頓都是肥嘎嘎，不易消化還容易長胖！

立 秋 養 生

立秋後空氣乾燥，人容易煩躁不安（怪不得撩妹兒今天不想上班），找了點適合立秋後的食物，從心理上來點安慰。

黃綠色蔬果

夏天大家吃的蔬果以瓜豆為主，胡蘿蔔素含量較低。秋季來臨之時，人體內維生素A儲備易減少，如不及時補充，至冬春季節易發生視力下降、眼睛乾澀等問題。所以我們要多吃南瓜、胡蘿蔔、西紅柿等橙黃色蔬菜。

另外，多吃一些綠葉蔬菜補充維生素C很有必要，如芥藍、菠菜、花椰菜等。

想到有一大部分人都不怎麼喜歡吃胡蘿蔔，撩妹兒找了一個可以讓胡蘿蔔不那麼蘿蔔味的辦法——胡蘿蔔餅。

不胡蘿蔔味的胡蘿蔔餅

材料：

胡蘿蔔、麵粉、雞蛋、洋蔥、白鬍椒粉、鹽、花生油。

做法：

1、胡蘿蔔洗凈，去皮，用刨絲器刨絲（如果刀工夠好，可以自己切，不過沒有刨絲器刨的那麼細軟哦，蘿蔔味也會更大）。

2、洋蔥切丁。

3、將洋蔥和胡蘿蔔放在盆里，打入雞蛋。

4、加麵粉，麵粉的量可以自己掌握，調勻即可。再調成合適的麵糊。（一定要稠一些）

5、平底鍋燒熱，放入少許油，用勺子挖起麵糊，將麵糊倒入鍋內，用勺背略略整形即可。

6、兩面煎至金黃色。

TIPS：

刨絲器刨的蘿蔔絲更細軟，所以蘿蔔的味道不會很明顯。麵糊如果調太稀了，不易成型，口感也會更差。

發酵食品

夏天經常吃點冰糕雪糕，來點冷飲什麼的，腸胃的消化功能較弱。因此秋天應適當多吃營養豐富而易於消化的食物，比如饅頭什麼的。

（額....撩妹兒的饅頭做的真的不怎麼樣，就不出來丟人現眼了。）

除了饅頭，還可以吃店雜麵發糕之類的，粗細糧搭配營養更高。副食可以選擇一些豆類發酵製成的豆豉、豆醬、醬豆腐等食物（也不能吃多了喲），及奶類發酵製成的優格等食物。

薯類（不是洋芋片類哈）

秋天要開始產大量的薯類了。薯類食品富含B族維生素和鉀、鎂等礦物質，有助於強生健體，可以拿到來當飯吃了，還有利於預防肥胖和多種慢性疾病喲。

來跟我一起freestyle！我說秋天你說山藥、甘薯、芋頭、馬鈴薯.....（呸，憑什麼撩妹兒你只說兩個字！）

除外，還有杏仁、葡萄、蓮藕等。杏仁富含蛋白質、微量元素和維生素，能夠潤肺、止咳和滑腸；葡萄益氣補血、生津止渴、健脾利尿等等。

秋藕最補人

俗話說蓮藕一身寶，秋藕最補人。蓮藕開胃清熱、潤燥止渴、清心安神。

想著大家吃慣了炒藕，蓮藕燉湯，撩妹兒給你們準備了一個小清新的吃法。

小仙女愛吃的桂花糯米藕

材料：

150克糯米、2茶匙白糖、一節藕、100克冰糖、2湯匙紅糖、4湯匙桂花糖漿(或蜂蜜)。

做法：

1、沖洗糯米2到3次後放入水中浸泡4到5個小時，然後將水排干，加入白砂糖攪拌均勻，蓮藕節去皮。

2、將蓮藕的一頭切開，用筷子和勺子將糯米放進蓮藕的小孔里，底部要塞實，但是最後的部分要留一點空餘的地方，因為煮的過程糯米的體積會變大，最後再用牙籤將蓮藕切下來的部分重新固定上去。

3、在鍋中加入冰糖、紅糖、水和蓮藕，先開大火，煮的過程中進行攪拌，使糖融化。

4、等糖融化后，轉中火煮30分鐘，保持水一直是沸騰的，最後用小火燜20分鐘，這之間要記得給蓮藕翻面。

5、煮好後放在室溫下冷卻，完全冷卻后再切片。

切好后按照自己的喜好，淋上桂花糖漿或者蜂蜜，還可以放在冰箱裡面凍一凍，賽甜品店的甜品喲！

今天的立秋小課堂就到這裡啦

肩膀疼痛的撩妹兒

希望大家能夠身體健康

吃嘛嘛香！