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自製油條的做法

自製油條的做法

婆婆昨天聊起前些天因為走錯路時偶遇一賣油條的店,說覺得那家油條很好吃,於是有一天特意尋去,卻找不到了。所以今天我為婆婆榨了自製油條,自製的更放心,更衛生,味道也還不錯,婆婆說:味道挺好的~~,聽得我樂滋滋的。

By Lincf_v

用料

  • 中筋麵粉 400g
  • 雞蛋液 35g
  • 鹽 5g
  • 酵母 4g
  • 溫開水 185g

做法步驟

1、先準備所需材料

2、酵母里倒入些溫水,這個溫水是185g裡面的,靜止約3-5分鐘,溶解之後放進麵粉里

3、接著把所有材料都放進去,溫水可以慢慢添加,覺得可以就不要添加,我的全用了

4、麵糰揉至光滑麵糰,蓋上保鮮膜在溫暖處發酵

5、發酵至兩倍大,手指戳一個洞不回縮即可

6、排盡空氣,揉至光滑麵糰,分成兩份,擀成長鴨舌狀,蓋上保鮮膜,二次發酵約20分鐘。擀的厚度適中就好

7、然後分割成均等的小塊,約1.5-2厘米寬度

8、兩兩相疊,用筷子從中間壓出形狀

9、鍋里放適量的油,兩手拿起壓好的麵條輕輕拉長,放入油溫約7成熱的油鍋中榨至表面金黃色即可撈出控油后食用

10、完成。

11、美味健康的自製油條,配上豆漿、牛奶都是棒棒噠。

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