潤肺止咳還能保護視力的"養生黃金果"，再不吃可就過季了~

枇杷，因為葉子很像樂器琵琶，因其諧音而得名。它的果皮為淡黃或橙黃色，因此又有「黃金果」之稱。

枇杷不僅果肉柔軟多汁，酸甜適口，風味佳美，營養豐富，而且「具秋萌、冬花、春實、夏熟，備四時之氣」，頗受醫學家的青睞。

醫學認為，枇杷果味甘酸、性涼，具有清肺、潤肺、寧嗽、止咳、和胃、止渴、下氣、止吐逆、主上焦熱、潤五臟之功效。可治咳嗽、吐血、燥熱等症。

現代藥理研究顯示，枇杷有止咳、抗過敏、抗氧化、抗炎抑菌、保護胃黏膜等藥理作用。

1、潤肺止咳

枇杷中含有苦杏仁甙，能夠潤肺止咳、祛痰，治療各種咳嗽，眾所周知的川貝枇杷露，就是大家常用於止咳化痰的藥物。

2、防癌抗癌

枇杷含有苦杏仁苷，僅次於杏仁的含量，是抗癌的有效物質。

3、保護視力

枇杷中的胡蘿蔔素含量僅次於杏和芒果，居果品第三位。多攝入胡蘿蔔素可保護視力、養護眼睛。

4、開胃助消化

枇杷中所含的有機酸，能刺激消化腺分泌，對增進食慾、幫助消化、止渴解暑有相當的作用。

5、預防流感

批把果實里都有一種抑制流感病毒的成分，有抑制流感病毒作用，可以預防四時感冒。

6、抗老養顏

枇杷的果實中還富含苦杏仁甙、β胡蘿蔔素、白蘆梨醇及單寧類等這些抗氧化物質，能抗老養顏。

1、枇杷汁

功效：潤肺減肥

材料：枇杷100克。

製法：將枇杷洗凈去皮，去掉核，放入榨汁機中榨汁飲用即可。

2、枇杷粥

功效：排毒養顏

材料：枇杷肉250克、粳米50克、冰糖適量。

製法：用水煮冰糖，隨後放入淘乾淨的粳米，煮至粥熟時加入已剝好的枇杷肉，煮10分鐘即可。

3、枇杷膏

功效：潤肺止咳

材料：枇杷500克，冰糖600克。

製法：將冰糖放入沸水中煮熬至化，加入枇杷肉繼續煮至濃稠的膏狀即可。

4、枇杷止咳湯

功效：止咳平喘

材料：枇杷100克

製法：把枇杷切成兩半，其果核搗碎，加入適量清水，水開后改用文火煮20分鐘，即可飲用。

一、刮后再去皮

1.枇杷洗凈，指甲貼著枇杷外皮從頭到尾刮一遍。

2.刮過的部位顏色會變深，摸起來手感較鬆弛。

3.把整顆枇杷刮一遍后，拔起頭部的梗，再順勢撕掉枇杷皮，即可快速去枇杷皮。

提示：刮枇杷前，指甲要修剪，不可有尖的指甲，否則易刺傷枇杷。指甲在枇杷上刮一遍后，指甲會稍微泛黃。

二、湯匙法

1.枇杷和小湯匙分別洗凈，讓湯匙緊靠著枇杷，從頭到尾刮一遍。

2.整顆枇杷刮一遍后，拔起頭部的梗，再順勢撕掉枇杷皮即可輕鬆去枇杷皮。

提示：不要選用太薄的鐵湯匙，否則易刮破枇杷皮。可用水果刀刀背代替湯匙。

三、直接法

1.枇杷洗凈后從頭部（靠近梗，較瘦的一端）開始，用指甲直接摳枇杷皮並剝掉。

2.從尾部（較肥的一端）開始，用指甲直接摳枇杷皮剝掉。

提示：以上兩種方法中，從尾部剝更容易點，撕下的皮比較大片。

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