這款菜不放任何調料但和豆腐搭配在一起特別好吃,特別受孩子喜歡。寫食譜成為了風尚,每周不來一道和豆製品有關的食譜,便感覺少點什麼。
蟹黃豆腐是道口感醇香的家常菜,說是蟹黃,實際上因此鹹鴨蛋的蛋黃為調料,熱油中炒散再入高湯,固得名蟹黃豆腐。
其中的豆腐,採納的是軟嫩嫩的內酯豆腐,口感咸香精緻,這道菜特別適合孩子老人食用,這麼看來,真是一道不得不學的家常菜!
| 蟹黃豆腐 |
by 1粗茶淡飯1
用料
主料:內酯豆腐1盒;鹹鴨蛋2個
輔料:油適量;鹽2克;雞精少許;玉米澱粉2克;蔥花5克
做法
1.備好食材:鹹鴨蛋黃兩個,內酯豆腐一盒
2.將鴨蛋黃放入微波爐高火50秒丁熟,用勺子壓碎,內酯豆腐切塊
3.鍋中倒油,油熱后倒入蛋黃碎,小火煸炒一會
4.倒入適量清水
5.水開後放入豆腐,用鍋鏟輕推豆腐,蓋上蓋子中小火燜2分鐘
6.湯汁收差不多時放入鹽和雞精,最後用水澱粉勾芡即可,盛出后撒點蔥花趁熱吃哦!