饅頭怎麼蒸

饅頭可以稱得上北方人最喜歡的主食了，無論是早餐還是晚餐，吃上一個饅頭是一件非常美妙的事情。那麼饅頭怎麼蒸呢？它其實不是一件容易的事。為了解答這個困惑，這篇文章就給大家介紹一下蒸饅頭的一些小技巧，有興趣的朋友們請看過來。

饅頭怎麼蒸

一、蒸饅頭的方法

食材主料：面500g

輔料：水適量、發酵粉適量

做法：

1、把發酵粉在溫水裡泡發

2、緩緩的倒入麵粉中攪拌

3、拌成絮狀

4、再慢慢柔成麵糰

5、放在溫暖處發酵，大約半小時的樣子發成了兩倍大，就夠了

6、揉按排氣，柔成麵糰再醒面二十分鐘

二、饅頭的營養價值

饅頭是麵粉經過發酵之後再上鍋蒸出來的麵食。因為一般只添加酵母進行發酵，而酵母對人體也是有益的，所以可以說饅頭是天然無添加的食品，不需要擔心添加劑的問題。所以營養價值是比較高的。

1、蛋白質

饅頭本身所含有的蛋白質含量並不是多的，但是裡面添加的酵母是一種高蛋白質的食物。有研究發現，每1公斤的乾酵母中含有的蛋白質含量相當於5公斤的大米、2公斤的大豆或者2.5公斤的豬肉中所含有的蛋白質含量，而且饅頭本身也比大餅、麵條蛋白質含量高，所以一個蒸好的饅頭其蛋白質的含量是相當高的。

2、碳水化合物

饅頭的原材料麵粉裡面主要的成分就是澱粉，在經過發酵、蒸煮之後，其碳水化合物更加容易被人體吸收，如果早上吃饅頭的話，這些碳水化合物能夠迅速為人體提供能量。

三、饅頭的功效與作用

饅頭雖然看起來樸實無華，容易被人們忽略，但是其對人體健康的好處卻是不應該被大家忽視的。

1、緩解壓力

麵粉在經過酵母發酵之後，不僅改變了其性狀，而且其營養價值也提高了不少，其中就有富含抗氧化的物質。饅頭中的鈣質是非常豐富的，每100克的饅頭裡面含有38毫克的鈣質，而人體缺鈣會導致精神萎靡、高度緊張，所以早餐適當吃一些饅頭，可以緩解一天的壓力，工作起來更加的有精神。

2、不易長胖

饅頭的熱量與米飯相比較的話，其熱量更低，只有米飯的70%，而且其脂肪和糖類的含量也比米飯低，所以如果想要減肥的女性朋友，不妨嘗試將米飯用饅頭代替，這樣可以有效避免節食對身體帶來的傷害，而且不會長胖。

饅頭怎麼蒸其實也是一門學問，每一個步驟都需要你認真的付出才行。大家在看了這篇文章之後，應該對蒸饅頭有了一定的了解。其實它的做法很簡單，記得把控好麵粉和水的比例就可以了，如果你買好食材了就按照上面的步驟來操作就可以了。