沒吃過「茅台火鍋」還敢自稱火鍋達人？這家火鍋店要顛覆杭州火鍋界的分類標準！

直到某一天

被服務員這樣問：

「請問，醬香型茅台鍋底可以嗎？」

醬香型？茅台？鍋底？

服務員你確定沒說錯台詞么？

火鍋鍋底還有醬香型？

隔著屏幕也要被這股濃郁酒香醉倒了

用的還是帶刻度的量杯

難道還要精準到毫升？？

茅台酒一入鍋，獨有的濃郁香氣

就混合著火鍋麻辣的味道撲面而來

聞得人口水都要流下來了

都別動，美食君身先士卒幫你們試試！

用茅台鍋底涮出來的肉

帶著獨特的鮮香口感

讓人每一個毛孔都舒展開了

再加上成都火鍋特有的麻辣味

簡直讓人越吃越上癮，欲罷不能！

顛覆火鍋界標準的主理人

每一個成功鍋底背後

都有一個經歷了無數次失敗的發明者

這麼獨特的「茅台鍋底」創意，到底怎麼想出來啊？美食君好奇心大爆發，直接追問上了大龍主理人。

原來她嗜火鍋如命，可吃多了，就漸漸覺得市面上的鍋底都大同小異，口味也都差不多。

某天跟朋友聚會喝酒，主理人突然想到白酒如此香醇，為什麼平時吃的加了白酒的火鍋卻感受不到酒香呢？

後來問了店裡的老師傅才知道，因為火鍋鍋底配料複雜，白酒作為眾多配料中的一味，很難突出它的香味，而加的多了，酒味太重又會破壞火鍋自身的口感。

「當時就想，要是有一款火鍋能兼顧白酒的香醇和自身麻辣鮮香的味道就好了。」

於是主理人開始潛心研究白酒品種和香型，最終不計成本選擇了口感最豐富、回味最好的茅台。

「和其他白酒比，茅台更柔和優雅，回味悠長，比較適合做火鍋鍋底。」

白酒類型確定了，接下來就是鍋底配方了，在跑了成都大大小小無數個火鍋店，請教了各式各樣的火鍋達人，經歷了數百次的試驗和配方調整后，大龍特製的茅台鍋底專用配方終於製作成功了。

最終，大龍的「茅台鍋底」讓白酒和火鍋成了黃金搭檔，不僅能發揮出茅台最大程度的香醇，讓火鍋的鮮香度上升一個檔次，又不會讓茅台的香濃掩蓋了食物本身的味道，讓人感受最正宗地道的成都風味。

這是火鍋還是日料？

本以為茅台鍋底已經是搞出來最大的事

然而，美食君還是太單純

海陸豐龍盤一上桌

就驚艷了我們一票人

看看這高逼格的精美擺盤

有種穿越高檔日料店的錯覺！

一個海陸豐龍盤包含：牛舌70克，鮑魚3隻，扇貝3個，牛肉丸3個，小明蝦6個，巴沙魚片50克，特級肥牛10卷，鵪鶉蛋4個，香菇3個。

如此豐富的菜品，讓你一次吃過癮！

而價格竟然僅售168元！！

磅礴大氣的宮廷風裝修

之前刷爆朋友圈的龍頭

就出自這家店

而這裡更是處處有玄機

一出電梯就有穿著新娘服的小姐姐來迎賓

聽她講解了一路店裡的各種文化內涵

美食君頓時感覺自己就是個文盲！

中庭的水池象徵了「久旱逢甘霖」

各地的客人代表了「他鄉遇故知」

身著新娘服的迎賓員是「洞房花燭夜」

店裡的太師椅和狀元包廂

則寓意著「金榜題名時」

四種元素構成了「人生四大喜」

隨處可見的龍雲紋

更是將「龍」文化發揮到了極致

美食君吐血推薦

說了這麼多，終於到了最讓美食君興奮的吃！吃！吃！環節了，首先上桌的是店裡的「鎮店之寶」——

再用美食君粗壯的手臂一比較，這精選M7品質的特級澳洲和牛肉我是服氣的！比手還粗、比臉還大，清晰可見的雪花紋路，脂肪分佈均勻，一看就好吃。

涮出來的肉鮮嫩勁道，在紅油中翻滾后鮮辣口感直接翻倍，一口一大片，超級滿足！特別提醒櫻桃小口的妹子，慢慢來，一口你塞不下。

嘗完「鎮店之寶」，接下來自然是在大龍吃火鍋必點的「九州三寶」——毛肚、鴨腸、黃喉。

空運自成都的毛肚、鴨腸、黃喉，簡直是我等火鍋控的最愛！

毛肚片大而且很薄，下鍋就開始打卷，看著它在鍋底沸騰撕扯，真忍不了，撈起來一口吃下去，鮮辣無比。

鴨腸長度驚人，混著香料和花椒的香味，一整條塞進嘴裡咔呲咔呲，那爽脆的口感和火熱的感覺，讓人大呼過癮。

大龍用的是鮮黃喉，不是用水發過的，格外地脆嫩爽口，不管煮多久，撈上來還是香脆無比。

九洲黑豬肉

散養的黑豬肉口感就是不一樣，肉質肥瘦均勻、香而不膩，吃起來嚼勁兒十足。

看過香料與茅台調和的醬香鍋底

日料般高端精緻的拼盤

步步好兆頭處處講風水的環境

今天算是長了見識

感覺在杭州這麼多年

火鍋算是白吃了

聽說開業期間還有超多優惠

美食君要先行一步了

3月18日，大龍遨九洲正式開業了！

開業期間，更有多重優惠活動

來回饋廣大新老顧客

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等等，美食君好像忘了最重要的一件事

沒有地址你們去哪兒吃啊

還不趕緊收藏了

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美食君的工資就漲5毛還有每天加雞腿！

很多哦~

杭州美食