比阿膠便宜一半，功效卻多出好幾倍！這個補血聖品，千萬別小瞧了

阿膠自古以來被視為滋補上品、補血聖葯，不過生活中很少有男士食用阿膠。今天專家要介紹的這味食藥材，只要搭配的好，效果堪比阿膠，而且可以說物美價廉，人人都喜歡！

「本期專家」

▼

中醫記載，桑葚具有滋陰補血、生津潤燥、補腎烏髮、清涼止咳、明目等功效。主治陰血不足而致的頭暈目眩，耳鳴心悸，煩躁失眠，腰膝酸軟，鬚髮早白，消渴口乾，大便乾結等症。

早在2千多年前，桑葚已是皇帝御用的補品，但世界各地均有栽培，又有天然生長、無污染的特點。因此，桑葚被稱為「民間聖果」、「阿膠的平價替代品」。

現代研究發現，桑葚富含多種活性物質、維生素、18種氨基酸、白藜蘆醇、花青素、礦物質等成份，其營養價值是蘋果的5倍，葡萄的4倍，被醫學界譽為「21世紀最佳保健果品」。

桑葚中的花青素，被稱為「口服的皮膚化妝品」，可防止皮膚皺紋的生成，阻止紫外線侵害皮膚。有實驗發現，太陽可以殺死人類 50% 的皮膚細胞，但如果用花青素加以保護，大約有 85% 的皮膚細胞可以倖免於死。

桑葚中含有的不飽和脂肪酸、白黎蘆醇，可以降血脂，增強血管彈性，改善血液循壞系統，防治動脈硬化、骨骼關節硬化，促進新陳代謝。

桑葚中的花青素，可消除眼疲勞，增強眼睛對較暗光線和變化光線的適應能力；阻止輕度近視的進一步發展，預防重度近視及視網膜剝離，對白內障、老年黃斑病變等眼疾具有較好的預防與治療功效。

一旦腎氣不固，頭髮就容易變白，常食桑葚可生津潤燥，補腎烏髮。

桑葚能補充胃液的缺乏，促進胃液的消化；入腸能刺激胃粘膜，促進腸液分泌，增加腸胃蠕動，因而有補益強壯之功效。

桑葚雖為涼性但不寒，因此可以促進腸胃道的蠕動，助消化健脾胃，有良好的通便效果。

自由基的破壞會造成基因突變而引發癌症。桑葚中富含的花青素、白藜蘆醇，可有效清除自由基，不僅有助於提高免疫力，防止細胞突變，還能抑制癌細胞的擴散，保護健康細胞不受癌細胞侵蝕。

桑葚營養價值高，養生功效奇，但若不知道怎麼選、怎麼吃，也只能當「水果」了。

專家帶來了一些代茶飲的方子，因四季所需效用不同，所以搭配不一。

春：桑葚 + 菊花

夏：桑葚+浮小麥

秋：桑葚 + 銀杏

冬：桑葚 + 枸杞

【材料】

干桑葚，干覆盆子，茯苓，

干山藥，粳米適量

【做法】

洗凈相應食材，下鍋熬粥即可。

鮮桑葚最佳：相比於桑葚干，鮮桑葚中的營養元素含量更多、更全面。但桑葚屬於5、6月份的季節性水果，除了天然成熟期，專家建議食用鮮桑葚製作的桑葚膏。不僅能充分保留營養元素，而且濃縮后最為滋補。

紫黑色為好：桑葚有白色、紫黑色之分，中醫認為黑色入腎，白色入肺，但顏色深的食物營養成分更高。因此，除了肺氣虛、常咳嗽的患者，建議多用紫黑色的桑葚。

桑葚膏，看似簡單易制，實則工序複雜繁瑣，熬成膏的人少，符合標準的更是極少。

① 工序。選材、清洗、浸泡、熬制、沉澱、濃縮、化膏、過濾、收膏，九道程序缺一不可。

② 選材。選擇應季成熟的新鮮的道地桑葚，以個大、肉厚、色紫紅為佳。盡量多買些，因為數斤新鮮桑果，熬制后量很少。

③ 製作。製作時一定要保證操作過程規範，且不能用鐵鍋。新鮮桑葚保存期短，易腐敗變質，又難以徹底洗凈，自製時若無法保證有效殺菌，不建議食用，以防細菌滋生，因小失大。

為了方便廣大觀眾朋友的需求，《醫生開講》欄目組根據節目專家專門研製的配方，並特邀著名國家級中藥師親自煎制，傾情推出了百草名方桑葚膏，提供給廣大觀眾朋友。

↓↓↓

推薦理由：

① 滋陰補陽，補血明目，男女皆宜；

② 100%不含糖，道地桑葚以14：1 高度濃縮；

③ 新鮮採摘，無菌加工，持久保鮮鎖住營養，小分子易吸收；

④ 經過24項國家檢測，無任何添加劑，百年老字號品質有保障。

百草名方始創於1385年，是歷經600年老字號品牌，已入選國家非物質文化遺產。百草名方桑葚膏由國家級中藥師徐錫山親自煎制。

徐錫山，浙江省唯一國家級中藥師，從事中藥工作60餘年，豐富臨床經驗，最擅長中藥材和名貴藥品的鑒別，藥材一聞便知真假，被譽為——「辨葯奇人」。

該膏方遵襲古法，一脈相傳，以秘法炮製，小分子易吸收，純天然高濃縮，持久保鮮易保存。

點擊文末「閱讀原文」，了解更多