紅燒雞爪做法是什麼

雞爪中含有非常豐富的膠原蛋白，它與豬蹄有一定的相似性，能幫助保養肌膚，滋養細胞代謝的功能，促使皮膚保持濕潤、水嫩的狀態，下面我們就來介紹一下紅燒雞爪的做法。

材料

雞爪，姜片，蒜瓣，八角，干辣椒段，小蔥白，蔥綠，生抽，老抽，鹽，糖，油。

做法

1．雞爪剪去指甲洗凈，入鍋中穿燙一下，瀝出備用。

2．薑片、蒜瓣、八角、干辣椒段、蔥白、蔥綠準備好。

3．熱鍋入油，油稍熱加入薑片、蒜瓣、八角爆香，轉中火加入干辣椒段及雞爪炒一炒。（這裡要小心啊，雞爪皮容易爆的，別燙到自己哦！）

4．加入生抽、老抽、一點點糖繼續翻炒上色，然後加一小碗水加蓋轉大火燒開。

5．燒開后開蓋嘗嘗水的鹹淡，加鹽調節，然後加蓋轉小火燒至軟併入味。

6．大火收干汁水，撒入蔥綠起鍋。