清熱消暑的中藥入菜法！沒有中藥的苦，卻又中藥的補

日常生活中，為了滋補身體，大多數的家庭都會選擇選上一些當季的新鮮食材，再配上一些養生滋補的葯膳煲湯，以提高我們飲食的質量。

那麼夏季哪些中藥適合入菜呢？

1、清熱解暑類。梔子、決明子、蘆根、連翹、丹皮、金銀花、薄荷、馬齒莧等，在中醫看來，它們都性寒，有清熱瀉火的功效，是適合夏季的中藥材，也可入菜食用。

2、健脾化濕類。茯苓、薏米、蓮子、芡實、砂仁等，比較常見的能入菜的中藥材，並且中醫認為其有健脾化濕的功效，也是適合夏季食用的中藥材。

3、祛濕毒類。五加皮、白朮、赤小豆、藿香等是夏季常見的能祛濕毒的中藥材，也是夏季常見的可入菜的中藥材，這其中藿香鯽魚還是四川的一道名菜呢。

4、其他類。百合、陳皮、玫瑰花、核桃、枸杞、大棗、丁香等也都是常見的可以入菜的中藥材，夏季食用對我們的身體也是好處多多呢。

怎樣選擇適合自己的葯膳方子呢？

每個人的體質不同，生活環境不同，所以夏季適合的葯膳也不同。

1、看季節。隨季節的變化而變化，是選擇葯膳的一大原則，也是養生的一大原則。在基礎中醫理論中，春季以調理肝脾為主，夏季重在清熱解暑，秋季要滋陰潤肺，冬季可以適當溫陽補腎。所以，現在這個季節，葯膳我們要選擇清熱解暑、祛濕去毒、健脾化濕的，才是最符合我們身體所需的。

2、看體質。濕氣較重的地區，夏季養生選擇葯膳時，要以祛濕毒的為主。而針對陽虛者，建議以溫補陽氣的食材為主。而陰虛體質者應以滋補陰液的中藥材為主。

推薦幾道重要美食

夏季養生，怎樣將中藥材更美妙的融入菜品之中呢，看看小編給你總結的幾款中藥美食。

木棉花扁豆粥

夏季因為悶熱的天氣，人的食慾也會受到影響，所以夏季粥能獨得人們恩寵。米棉花扁豆粥具有解暑、利濕的功效，在夏季，適合濕氣重的人群。

做法：準備木棉花8朵左右，扁豆50克，粳米50克，按照一般熬粥方式即可做出美味營養的木棉花扁豆粥。

砂仁排骨

中藥材入菜的方式不局限於粥和煲湯。砂仁排骨夏季食用能夠開胃化濕，溫脾止瀉。是夏季葯膳飲食的一個好選擇。

做法：

1、將砂仁洗凈備用，排骨洗凈後放入沸水中焯一下；

2、加油，待油熱后加入排骨炒，帶排骨變色后，加入砂仁炒，再加入適量鹽，炒香后盛出裝入砂鍋內；

3、用清水、白糖、生抽調成汁，將汁均勻的澆淋在排骨鍋里，蓋上砂鍋蓋，小火煲30分鐘左右即可。

蓮子糕

自己動手做做蓮子糕，不僅作為飯後甜品是極好的，還是中老年朋友養生小零食的最佳選擇呢。蓮子糕具有健脾益胃的功效，常食用能治療病後體虛、咽食困難等症。

做法：蓮肉洗凈瀝干，去芯，放在普通鍋或高壓鍋內，加水適量，煮熟爛，用潔凈屜布包住蓮肉，揉碎爛。糯米或稻米500克，淘凈，與蓮肉渣泥攪拌均勻，放到塘瓷盆里，加水，蒸熟，冷卻后，用潔凈屜布將其壓平，切塊，裝盤后撒白糖一層即可食用。

決明子綠豆瘦肉湯

眾所周知，綠豆湯是夏季養生的最佳選擇之一，而在綠豆湯中加入葯膳，功效更是驚人。這款湯夏季食用具有清熱解毒、降低血壓血脂的作用。

做法：將決明子、瘦肉、還有綠豆放入鍋中，加入適量的清水，然後大火燒開；煮沸之後加入適量的米酒；變為小火繼續熬煮四十分鐘左右；然後放入準備好的油菜，大火燒開煮十分鐘，加入食鹽之後就可以起鍋食用了。