五香肉粽

作者：短髮飄啊飄

用料

• 糯米 2斤
• 五花肉 1斤
• 小香菇 30朵
• 海蠣干 30隻
• 干豌豆 50克
• 五香粉 1小瓶
• 老抽

做法步驟

1、糯米、干豌豆和粽葉提前泡八到十二小時，海蠣干泡半小時，把香菇和海蠣干分開炒，油熱時放點薑末（這樣餡比較香），五花肉焯水后再炒，糯米瀝過水炒，炒香菇時放點鹽。炒五花肉和糯米時放點五香粉和鹽、老抽（泡好的干豌豆放糯米里一塊炒）

2、洗好粽葉（我們南方喜歡用箬葉，北方用葦葉，我用的是干箬葉泡的），準備好食材，開始包粽子

3、粽葉頭尾對齊，中間折一點，那樣才不漏米，先放點米，然後放一個香菇海蠣子和一片五花肉，再放米蓋上，壓實點，頭尾對上腰間捏住按上，頭往哪邊倒都可以（沒人幫忙拍照，將就著看吧(•̀⌄•́)），綁上粽繩或是棉線就ok啦

4、包好放高壓鍋，按蹄筋鍵，一個小時左右，安全閥下去就可以開鍋，把粽子撈出來控干水就可以吃了

5、味道很好喲

小貼士：

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