這些帶「毒」的食物，營養專家們從來不敢吃！

美食一直是一個亘古不變的話題，饞嘴貓們一說到美食就會口水直流，但你知道嗎，市面上有些美食商販們自己敢賣，卻不敢吃。還有些美食其實不建議吃。今天我們就來盤點這些吃不得的美食。

醉蟹和醉蝦

好吃嘴兒們都知道。醉蟹是用活螃蟹加黃酒腌制而成，沒有經過高溫消毒，體內含大理的寄生蟲，而肺吸蟲就是其中一種，隨著醉蟹入口，肺吸蟲也堂而皇之地進入肺里。肺吸蟲會引起咳嗽、胸痛、有胸腔積液等，如果任其遊走到大腦，會有癲癇、失語等神經系統癥狀。

太亮的瓜子

瓜子正常的顏色是灰黑色，但是如果遇到過於黑亮的瓜子就不要出了，有可能是買家為了提神賣相，用滑石粉對瓜子進行拋光，滑石粉是通常被用於醫藥以及食品行業的添加劑，具有慢性毒性，長期食用對肺功能影響較大。

紅心的甘蔗

3-硝基丙酸屬於神經毒素，對人體神經系統有嚴重的傷害。而霉變甘蔗中的節菱孢黴菌會產生3-硝基丙酸，0.5克便能讓人產生中毒反應。如果甘蔗出現輕微紅心，其中含有的3-硝基丙酸較少，但隨著霉變程度加深，含量則會呈幾何倍數增長。

太紅的火腿製品

火腿製品本不應該是鮮紅的，但還是由於提升賣相，食品加工企業會在火腿製品中添加亞硝酸鹽來給肉製品「上色」，二來能延長保質期，避免肉毒梭菌產生毒素，所以當看到顏色不正常的肉製品最好不要吃。

切除霉爛部分的水果

水果霉變後會在果肉中繁殖大量病菌。即使切除霉變部分，病菌也會留在果肉中，所以霉變的水果不能吃。

溏心雞蛋

很多人喜歡吃溏心雞蛋，但這種吃法很容易造成沙門氏菌污染，食用后可能造成腹瀉等。避免沙門氏菌污染，煮蛋時中心溫度要達到70℃，溏心雞蛋很難保證，最好不吃。

生白果

生白果絕不能多吃，醫學界認為，兒童生吃7粒至15粒，即可引起中毒。但白果的毒性成分能溶於水，加熱可被破壞，所以若作為食品，應該去種皮、胚芽，浸泡半天以上，煮熟透后才可食用。

燒鹼泡的鐵板魷魚

現在市面上很多魷魚都是乾貨泡發了，然而很多乾貨都是在水中加入了燒鹼、雙氧水、甲醛等化工材料來使魷魚保持「鮮嫩」、「透亮」，然而燒鹼對人的咽喉和消化系統有不小的傷害，而雙氧水也同樣具有腐蝕性。至於甲醛，我們就更不用多說了，它又名福爾馬林，是製作標本、屍體的試劑。所以即便是魷魚看起來再好吃，商販自己也不會吃上一口。

久泡的木耳

木耳在泡發過程產生細菌或毒素，微生物毒素的毒性不可小覷，譬如黃曲霉毒素，毒性是砒霜的68倍。夏季溫度高、濕度大，微生物易於生長繁殖，食物容易腐敗變質，食物中毒高發，一定要小心。

添加劑泡出的素魚翅

「素魚翅」我們並不會陌生，真正的魚翅不僅貴，還傷害動物，因此，素魚翅被發明出來。不僅味道不錯，口感也很帶感！不過，這些「素魚翅」一般使用魚膠、魚皮和明膠製成，還加入瓊脂和其他添加劑，以增加耐熱性和粘性。很多商販表示。真魚翅我都不吃，因為裡面含有汞，而『素魚翅』是拿明膠熬的，原料來源不明確，更不敢吃。」

太嫩的牛排

牛肉中也會寄生大量的人畜共生的寄生蟲和病菌，而牛帶絛蟲以人為其惟一終宿主。現在很多人喜歡追求西方國家，吃五六成熟的牛肉，這樣最容易感染病菌和寄生蟲，所以在吃牛排的時候最好吃九成熟以上的。