炎炎夏日最下飯的4道美味快手菜，幾分鐘就做好了

材料：

熟豬肚1個；杭椒100克（怕辣可不加）；紅椒150克；蔥末；薑末；

鹽；蚝油；生抽；

香辣肚絲是道快手下飯菜，色彩鮮艷，香鮮滑嫩，口味宜人。上班族的主婦來說，沒有時間折騰複雜的菜式，最喜歡的還是這些方便易做的快手菜。

做法

1熟豬肚切絲；杭椒、紅椒切絲；鍋中放油，下蔥末、薑末爆香；下熟豬肚絲翻炒；調入生抽、蚝油、鹽炒勻；下杭椒、紅椒，翻炒均勻即可；

2小貼士：熟肚絲、蚝油、生抽都有鹹味，鹽要酌量而放。

3香辣肚絲，放了杭椒和紅尖椒，很辣很爽口，超級下飯，特別喜歡用裡面的肚絲沾有火辣辣的鮮得，很入味。

原料：

主材：豬肉，豇豆，青紅椒；

調料：食用油，鹽，生抽，蔥、大蒜、雞精。

1、青紅椒、肉分別切丁，豇豆切小段，少許大蒜沫備用；

2、鍋里燒油將肉丁放鹽、雞精、少許生抽翻炒盛出備用，再將青紅椒和大蒜放入炒香，倒入豇豆；

3、加鹽、雞精翻炒，快熟的時候倒入炒好的肉丁即可。

食材：千張 青紅椒 大蒜 鹽 雞精 油

步驟：

1、先把千張和青紅椒切絲備用，蒜切片。

2、鍋熱放油，下蒜片爆香再放青紅椒絲和千張，炒一分鐘再放鹽雞精，再少加一點水稍微燜一下就好，水沒了就好了。

材料：

牛裡脊300g；榨菜100g；紫洋蔥100g；芹菜100g；

蔥1勺；姜1勺；蒜末1勺；鹽1/2小勺；糖1/2小勺；雞精1/2小勺；白鬍椒粉1/2小勺；辣豆瓣醬1大勺；料酒2小勺；干澱粉少許；食用油2大勺；

做法：

1材料及處理：牛裡脊切成手指肚大的丁，加入鹽、料酒和干澱粉，腌制15分鐘左右；榨菜切成和牛肉差不多大的丁，洗凈並用清水浸泡去除鹹味兒，中間多次換水並擠干，用之前撈出徹底擠干水分；芹菜切丁；洋蔥切片；豆瓣醬剁碎；蔥姜蒜切末；

2起炒鍋，熱鍋涼油，小火煸炒豆瓣醬至出紅油，並加入蔥姜蒜末煸炒出香味兒下入牛肉丁，轉大火，快速煸炒至牛肉丁變色；下入榨菜丁、芹菜丁、洋蔥片，繼續大火煸炒均勻；

3加胡椒粉調味兒；加糖炒勻；

4最後加入少許雞精（忌諱雞精的可以不加）；翻炒均勻，即可。