午後，時光悠長，把愛傾注在瑪格麗特餅乾上

愛情來來去去，唯有吃才是永恆~

有句老話，食色性也。很多食物都潛藏著與愛有關的故事，如「過橋米線」。

西方也不例外，我們最常見的瑪格麗特餅乾即是如此。瑪格麗特餅乾本名「住在義大利史特雷莎的瑪格麗特小姐」。

這個名字可謂相當之長，背後的故事也不辜負它的深意。

據說，是一位面點師愛上一位小姐，他瞻仰她美麗的面容和善良的心靈，日日相思，把無限的愛意傾注在小小的點心上，便有了這款以人物名字命名的餅乾。

這款餅乾和西點師的愛一樣，甜甜蜜蜜，簡簡單單。

它不會用到繁多的工具，也不需要特殊的材料，外觀雖然簡單樸實，味道卻香酥可口。更重要的是，它的做法一點也不複雜，是任何人都可以嘗試的烘焙食品，因為愛原本就從心而發，每個人都可以擁有。

材料

熟蛋黃2個/藜麥糕點粉100克/玉米澱粉100克/綿白糖45克/黃油100克/鹽1克。

步驟

01

軟化的黃油中加入綿白糖；

把黃油打發至蓬鬆，顏色發白；

篩入玉米澱粉和藜麥高澱粉拌勻；

篩入熟蛋黃；

和成麵糰，放冰箱冷藏一小時；

把麵糰搓成一個個大小相近的小圓球放入不粘烤盤；

用大拇指按扁，餅乾胚會出現自然裂紋；

08

送入預熱好的烤箱，中下層，上下發熱管各150度15分鐘，具體時間溫度請參考自家烤箱。

TIPS

1.可以根據自己喜好適量增減糖量；

2.藜麥糕點粉可以用低粉等量代替。

食主

眼角眉梢：多年雜誌編輯，工作只關人生情感；作為資深吃貨，隱藏的小獸性是饞。因此動手，在柴米油鹽中輾轉。

編輯：狐狸糰子。