常見野菜的保健功效

薺菜

薺菜的藥用價值很高，薺菜性味甘平，具有和脾、利水、止血、明目的功效。用於治療痢疾、水腫、淋病、乳糜尿、吐血、便血、血崩、月經過多、目赤腫疼等。所含的二硫酚硫酮，具有抗癌作用。

蒲公英

蒲公英又名黃花地丁，婆婆丁，尿床草。全身都是寶。清熱解毒，利尿散結。抗腫瘤的野菜，蒲公英當之無愧。若有乳腺增生、淋巴結節之類，勸你別吃什麼葯，去農村挖蒲公英吧，蘸醬生吃，炒肉絲，包包子，做小豆腐，煮水喝（煮水若搭配金銀花，那效果更好），怎麼吃怎麼好。民間還有個美容方：是蒲公英煮水后，去掉渣，加綠豆煮開花，再調上蜂蜜，吃綠豆喝湯，余湯塗臉，堅持十幾天，自己就能看到明顯效果了。

紫花地丁

堇菜屬的紫花地丁，在阿兮老家農村叫「野茄子」，估計是因為紫色的花與茄子花有些相像，所以如此稱呼。紫花地丁藥用價值很大，主治疔瘡，癰腫，瘰癧，黃疸，痢疾，腹瀉，目赤，喉痹，毒蛇咬傷等，有消腫涼血解毒祛濕作用。吃的時候記得水焯，冷水浸泡至少三個小時以上，然後炒著吃，開湯，加上面蒸著吃，都很好。

苦菜

苦菜種類繁多，阿兮挖過和吃過的，就有六七種之多。等過幾天拍齊所有圖片，再分享給大家。苦菜，是北方農村人桌上常見菜，主要是蘸醬吃。清熱敗火，治貧血，有抗癌作用。這一大盆苦菜，是朋友在她奇異果園裡挖了送我的，老母親最愛吃。