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2021/12/25
煎.餅.果.子 來一套！
這個在街頭常見的小吃，如今已風靡大洋彼岸，成為紐約街頭爆款，知名度不亞於披薩和墨西哥煎玉米卷（tacos）。
《紐約時報》評價很高的這家煎餅店老闆蘇永邦，是一名美國小伙，曾經在學習並生活過一段時間，他發現煎餅非常美味。
去年4月，他聯合也在生活過的好朋友，在紐約開了自己的食品攤位賣煎餅。沒想到爆紅，生意特好。
圖片來源：央視新聞
漂洋過海后的煎餅價格也是不菲，這是他們的菜單。在，一般來說一個煎餅售價摺合不到1美元，但是在美國一個可以賣到15美元。
圖片來源：日報
美國的煎餅當然也根據當地的飲食偏好進行了改良。
餡料就五花八門：香菜和炸餛飩皮，焦糖色烤豬肉、表皮油亮的烤鴨以及用紹興黃酒泡的撕碎的深色雞肉等等。它不像小吃，更像三明治。
圖片來源：日報
外國人民吃煎餅，當然用刀和叉……
圖片來源：日報
在外國社交媒體上，這些煎餅店好評如潮。
味道太贊了，薄脆里包裹著雞蛋，配上海鮮醬、蔥、香菜、辣椒和鴨肉，還加了炸餛飩皮。
圍觀了攤煎餅的整個過程，簡直令人著迷。
口水不要停~
美食走向世界，我們來盤點一些在國外受歡迎的美食。
這家位於美國紐約曼哈頓的西安名吃店，每天中午總是排著長隊。
圖片來源：之聲
一位80后的美籍華裔Jason Wang，用父親從家鄉西安帶來的家傳食譜在紐約創造了「西安名吃」（Xi'an Famous Foods）連鎖餐廳。每年吸引14萬名顧客，被世界知名雜誌《Time Out》評為美國17家最好中餐館的第二名。
肉夾饃、扯麵、涼皮、泡饃等，讓許多紐約人趨之若鶩。
圖片來源：之聲
而在美國哈佛大學門口，老外們為了吃上一口熱騰騰的包子，不僅要花大價錢，還要排長隊！
圖片來源：日報
Tom's Bao Bao包子店有著口味各異的傳統和波士頓特色口味的包子：豬肉包、咖喱牛肉包、香菇青菜包、雞肉包子、龍蝦包子……
圖片來源：日報
這裡的包子看上去十分精緻，不過價格也不菲，一個最少需要3美元。
鎮店之寶是40塊人民幣的龍蝦包，鮮甜的龍蝦肉配上薄薄的包子皮，一口咬下去，回味無窮……
圖片來源：日報
在今年的俄羅斯新年集市上,的糖葫蘆從匯聚世界各國的美食中「脫穎而出、一炮而紅」，平均每天賣出8000根！可謂是甜進了俄羅斯人的心坎兒里！
圖片來源：之聲
中餐為啥強勢吸粉？
為什麼中餐受歡迎？味道好、種類多，當然就不用細說了。如今，無論是影視劇中，還是去國外旅遊，都能看到中餐的身影。
在國外，相比如炸薯條、漢堡等食品，中餐葷素搭配，應該可以稱得上是健康食品了。炒菜的熱量相對較低，蔬菜豐富，蒸菜幾乎不油膩，湯、面類食品也是十分健康的。
有些在國外十分流行的中餐美食，可能我們人都沒有聽說過，有的人會認為這對中餐有著很不好的影響。其實世界各國人的口味並非是統一的，在原有的基礎上改良創新，包容融合，在不損害傳統中餐的手藝和文化的前提下，更能讓中餐走向世界。
不得不提的是，中餐在海外的營銷方式也超越了傳統的餐廳銷售，變得更加自由和靈活。
在美國，通過網路社交媒體宣傳小吃就有著不錯的效果。住在奇諾(Chino)小鎮的李小姐，經營著名為「Amy私人廚房」的冬粉網頁，專門製作和售賣風味小吃，一周限定接20個訂單，客戶得開車到奇諾取貨並付款。
另外，如今一些「本色」的小吃也搭上了「網購」的順風車，以網路為銷售平台，在海外市場上大獲好評。比如老乾媽，現在全球各大電商超市都有她的身影。
衛龍辣條也開始征服世界。
80后創客將牙籤牛肉通過微博、微信等平台銷往新馬泰等國家。
截至目前，聯合國教科文組織人類非物質文化遺產名錄中，飲食文化遺產共有7項，分別為法餐、日本料理和食、地中海飲食、墨西哥傳統美食、土耳其Keskek、維也納咖啡館、韓國越冬泡菜。卻還沒有中餐的位置。
其實，自2008年以來，在烹飪協會的推動下，中餐已經申遺過數次，但一直未能入選。中方提交過的美食代表作有：廣式燒鴨、剁椒蒸魚扇、杏香蝦排、蒜香雞翅、五香凍羊糕、揚州炒飯、文思豆腐羹、梅乾菜燜牛排等。
選擇哪幾道菜是個大難題。當然，如果中餐能整體申遺是極好的，畢竟中餐已經走向世界了。
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