美食烘焙：瑪格麗特小餅乾，好吃的零食自己做

瑪格麗特小餅乾，材料和方法都很簡單，成功率高，非常適合烘培新手。

更關鍵的是，口感蓬鬆酥脆，香味濃郁，外形獨特，實乃家中必備的零食甜點。

材料：黃油50克，玉米澱粉50克，低筋麵粉50克，糖粉20克，熟蛋黃1個。

（1）黃油和糖粉一起用打蛋器打發。

（2）打發完成后，將蛋黃弄碎了，用過濾網或者小篩子篩到裡面。

（3）用麵粉篩將低筋麵粉和玉米澱粉混合一下，篩到裡面。

（4）用刮刀攪拌均勻，並揉成麵餅，用保鮮膜包起來，放到冰箱里冷藏1小時。

（5）冷藏結束后，揉成每個20克的小面球，然後用手指按壓一下。這裡需要一點點小技巧，用力要均勻，不輕不重的，出現裂紋但不能碎，如果樣子不好看，可以毀掉重來。

（6）烤箱預熱，160度上下管烤制15分鐘，這個時間和溫度需要根據自家烤箱脾氣設置，切記。

我的經驗是，表層變色后，中間一按仍然有點軟的時候出爐，自然冷卻10分鐘，即可。

表層略有金黃的瑪格麗特小餅乾。

如果你是烘培新手，如果你喜歡酥鬆的口感，如果你喜歡吃零食，如果你喜歡甜點，那就試試這款簡單的瑪格麗特小餅乾吧，絕對會讓你成就感爆棚。