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夏天太熱不用炒也不用炸,幾乎不開火就可做菜

夏天太熱不用炒也不用炸,幾乎不開火就可做菜

夏日酷熱難捱,倦怠得連飯都不想煮,每次想到進廚房要揮汗如雨想想都害怕,得憋足好大勇氣才下定決心進去。這道涼拌可以省去很多的煎炸炒複雜程序,而且清清淡淡又不乏美味,很適合夏日的一到家常小菜。

可以吃的蔬菜都可以用來涼拌,雜蔬禽蛋涼拌營養價值高,而且有利於預防三高,也是減肥人士常選擇的一種飲食方法。豬肉可以選擇稍微白瘦相間的豬肉鹵成白肉,可以減少油脂的吸收。

是不是很清爽?其實吃起來很刺激。這樣吃還不容易上火,夏天就這樣吃,快來和果子一起做起來!

田園雜蔬禽蛋拌白肉

食材:白肉40克、洋蔥1個、皮蛋2個、鵪鶉蛋10個、蒜頭10克、香醋適量、香油1勺、青尖椒4個、香菜1棵

製作方法:

1、準備好所有食材,

2、白肉切片,白肉的製作可以提前用五花肉加八角、老抽、鹽和水一起滷製,我這塊白肉沒用五花肉,肥的部分可以切去不用

3、皮蛋和鵪鶉蛋切成小塊


4、青椒切碎,此種青尖椒挺辣的,怕辣的可以少放一些


5、洋蔥根絕自己喜好切成條或圓圈都可以


6、香菜切碎、蒜頭拍成泥

7、鹽先用熱開水化開,將醋、生抽、香油倒入調成料汁備用

8、皮蛋澆上料汁腌漬一會兒


9、黑木耳開水鍋焯燙下

10、將辣椒、洋蔥、白肉、鵪鶉蛋、蒜泥、香菜一起放進大碗,加入適量的鹽調拌,為了好看,半途我加了點彩椒在內

11、澆點芝麻油或辣椒油調拌一下

12、盤底鋪好苦菊,倒入拌好的菜和皮蛋


13、既可當菜又可當飯吃啦

小貼士:

1、白肉的製作可以提前用五花肉加八角、老抽、鹽和水一起滷製,我這塊白肉沒用五花肉,肥的部分可以切去不用

2、用其他自己喜愛的蔬菜都可以

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