10小時前
4.23 這是一個我能怎麼辦啊我也很無奈啊的故事……當時蒸好了一開蓋看著這一盤子底的油我直接就傻眼了,這……都老實的吃完得胖幾斤啊……所以……胖燒賣~胖出了明天的早上飯~
難度:切墩(初級) | 時間:30–60分鐘 |
主料 | |
肉餡 | 香菇 |
木耳 | 胡蘿蔔 |
蔥 | 姜 |
花椒面 | 糖 |
鹽 | 生抽 |
蚝油 | 澱粉 |
黃豆醬 | 香油 |
麵粉 |
胖燒賣的做法步驟
1. 盆里倒點麵粉,用開水和涼水和個半燙麵,開水要比涼水多,最後和出來的麵糰比平時包餃子的那種稍微硬點就行
2. 提前泡好的香菇和木耳認真的切碎,再切點胡蘿蔔絲和薑末
3. 往泡香菇的水裡加點肉餡,最好比我這個瘦點,三肥七瘦就挺好……
4. 剛切好的薑末扔進去
5. 努力的扒拉勻,把水打進去,根據個人口味加點糖鹽生抽花椒面和一小坨黃豆醬
6. 扒拉勻,再看情況加點蚝油和澱粉
7. 扒拉勻,切點蔥
8. 往蔥上倒點香油,扒拉扒拉加到肉里
9. 胡蘿蔔香菇木耳也都倒進去
10. 認真的扒拉勻,掏出之前和好的面就可以開始包啦
11. ……自由發揮就行……看心情隨便包吧真的_(:3 」∠)_
12. 包好了扔鍋里蒸個十幾分鐘就可以拿出來吃啦~
13. 來,張嘴~
14. 嗷嗷香蘸點醋嗷嗷好吃,就是買的這肉餡實在是太肥了,基本上吃倆就吃不動了…… 真 · 一胖毀所有 _(:3 」∠)_
15. 但是!機智如我怎麼會輕易放過……啊不對……怎麼會輕易放棄它呢!皮全都給扒下來吃了,特Q特香特好吃,剩下的餡加了點兒東西當明天的早飯~走了喲,明天見~