晚飯少吃點，餓點防百病！養生防病全靠一句話丨健康

原衛生部首席健康專家、第四軍醫大學著名教授萬承奎介紹，愛吃晚飯、晚飯吃得過多，是發生疾病的一個原因。

這是因為現代人太重視晚飯了，忽視了早飯，輕視了午飯。早飯午飯馬馬虎虎，晚飯夜宵大吃大喝，這是百病之源！

中醫上說：「過午不食」。所謂「午」，就是中午11點~13點，過了下午13點就不能再吃飯了。餓了怎麼辦？可以喝點果汁、吃水果。中醫提倡不吃晚飯，不是為了節約糧食，而是為了養生。

過去，漢族人是不吃晚飯的。俗話說：「馬不吃夜草肥不了。」同樣的道理，人不吃晚飯也不會肥胖。據說，在美國，大約有60％的人是胖子；然而，美國人的飯量並不大。這是為什麼呢？

這是因為美國人愛吃晚飯和夜宵。人在夜裡睡覺不消耗熱量，因此吃進去的大量熱量就會轉化為脂肪。這些脂肪分佈在身體各個部位，諸如皮下、血液、心肌、肝臟等，這造成了心血管等一系列疾病。

1、肥胖

據統計，90%的肥胖者緣於晚餐吃太好、吃太多，加之晚上活動量小，能量消耗低，多餘的熱量在胰島素的作用下大量合成脂肪。

2、糖尿病

長期晚餐過飽，經常刺激胰島素大量分泌，很容易造成胰島負擔加重，加速老化，進而誘發糖尿病。肥胖也會引發糖尿病。

3、腸癌

晚餐若吃過飽，蛋白質食物無法完全被消化，在腸道細菌的作用下，產生有毒物質。

4、高血脂症

晚餐若採用高蛋白、高油脂、高熱量進食方式，會刺激肝臟製造低密度和極低密度脂蛋白，從而形成高血脂症。

5、高血壓

晚餐內容若偏葷食，加上睡眠時的血流速度減緩，大量血脂就會沉積在血管壁上，進而引起小動脈收縮，使外周血管阻力增高，易使血壓突然上升，也加速全身小動脈的硬化過程。

6、脂肪肝

晚餐若吃太好、吃太飽，血糖和脂肪酸的濃度會加速脂肪的合成，加上晚間活動量小，也加速脂肪轉化，極易形成脂肪肝。

7、急性胰腺炎

晚餐暴飲暴食，吃得太多，再加上飲酒等，很容易誘發急性胰腺炎。

1. 分配好一天飲食的比例

大家都知道這樣一句諺語，早餐吃得像國王，午餐吃得像公主，晚餐吃得像乞丐，就是告訴大家要合理分配吃飯的比例。

根據營養膳食指南，一天三餐攝入量比例，最好是「343」原則：即：

2、晚餐要在下午5~7點間吃

按照古代人的說法，一般日落後就不吃東西了，但考慮到現代人的生活作息時間，推薦人們在晚上5點~7點間吃晚餐，並盡量保持規律。

3、晚餐要「查漏補缺」

吃晚飯前，回想一下早餐和午餐都吃了什麼，在晚上把今天缺的營養都補上。

4、吃晚飯時一心一意

「邊吃飯邊看視頻、邊吃飯邊說話」，這樣最影響消化了。邊吃飯邊干別的會分散吃飯的注意力，影響咀嚼和消化液的分泌，加之食物嚼不爛，必然會增加胃的負擔。

5、晚餐要注意粗細搭配

注重粗細搭配，多吃些蔬菜和粗糧，少吃肥肉，從而增加胃腸動力，有助消化。

6、在外應酬時管住嘴

在外應酬更要把握好自己的飯量。在國外，越來越多的人開始把應酬、聚餐安排在中午，晚上回家吃晚飯，這不僅有利於維繫家人的感情，更對健康有利，值得提倡。