海口新埠島這家海鮮坊碉堡了，且看吃貨們如何品咂……

海島雨林海鮮坊位於海口市新埠島星海灣水岸風情街，地處南渡江入海口，容壯麗的江景和海景於一體，自然景觀令人賞心悅目。海鮮坊上下三層，營業面積5000多平方米。海鮮坊主打海鮮、瓊菜，又兼供川式冷盤、湘菜小炒及北方面食。

海鮮坊的經營主要以突出私密性和檔次感的包廂為主，每個包廂都以各種熱帶植物來命名，配有圖文介紹，十分别致。此次店家特意為我們安排的是一個20人的超大豪華包廂——金不換包廂，據說這樣的豪華大包廂一直很搶手，比較難訂到。

置身其中，一股奢華的商務氣息撲面而來，不愧是一個舉辦喜慶宴會、親友聚會、商務接待的好去處。在裝修風格上，這裡主打的是海南熱帶雨林風情，以綠色天然為特色，就連裝飾材料都以原木、椰殼等天然原料來點綴。尤其值得一提的是，這家酒店的整個裝修，包括園林景觀和室內設計，都是由老闆自己設計的！

虛位以待，但各位食神卻都沒有要落座的意思，大夥都在等待著上菜。每當一道菜上來，立刻就會被眾多長槍短炮所包圍，彷彿是一個個被聚光燈照亮的耀眼明星！作為吃貨，儘管大家的口水都在舌尖翻滾，腸胃一陣陣地痙攣，但都默默地遵守著一個不成文的規則——讓相機先吃！

這幾樣調料一出場，便知道是地地道道的瓊菜了。

首先上場的開胃冷盤

香菜拌牛肉

涼拌海蜇絲

熗拌土豆絲

爽口蘿蔔皮

冰鎮冰菜

這種菜大家都是第一次見到，用於蘸醬生食，據說是從東北空運來的。冰菜的葉片比較厚實，摸上去的質感類似於泡發后的木耳，口感清新爽脆，略帶有淡淡的鹹味。

冰菜並非物種，原產於非洲、亞洲西部和歐洲，是一種鹽鹼植物，可在海岸處生長，它的特點是在葉面和莖上著生有大量大型泡狀細胞，裡面填充有液體，在太陽照射下反射光線，就像冰晶一樣，因此得名冰菜。冰菜的泡狀細胞的液體中含有鹽分，因此吃起來本身就帶有一些鹹味。在歐洲一些地方作為蔬菜吃，現在也傳入國內了。冰菜富含氨基酸以及鈉、鉀、胡蘿蔔素等礦物質，是高營養價值的蔬菜。

手撕牛肉

口感硬脆，有嚼勁，越嚼越香，適合下酒。

蒜蓉勝瓜墨魚仔

勝瓜為何物？其實是廣東人對絲瓜的稱謂。因為「絲」字在廣東話發音中與「輸」相似，廣東人比較忌諱，故取輸的反面，用勝瓜代替輸瓜。這是一道海鮮坊的創新菜，雪白晶瑩的墨魚仔和碧綠剔透的鮮嫩絲瓜相搭配，白綠相間的色彩，彷彿陽春白雪般的清新動人。墨魚仔的腹中釀入了蒜蓉，蒜香濃郁，可愛的小墨魚仔就像個萌萌的Q字，而魚肉本身也是鮮嫩而有Q勁。

脆筒粒粒香

金黃酥脆的外筒，盛裝著的是韭菜、西芹粒、松仁、魷魚絲等為原料的餡料，輕輕送入口中細嚼，一陣咔嚓咔嚓的清脆后，舌尖上翻滾涌動的是各種食材融合后的複合香味，回味無窮。

私廚燜黑豆腐

通常，豆腐大多是用黃豆製作的，而海口石山地區一帶則喜歡用黑豆製作豆腐。石山黑豆腐以石山火山岩地區產的黑豆為原料，質地嫩滑可口，豆香沁人心脾，有軟化血管、補腎養血等功效。黑豆腐也是石山人過「公期」必吃的食品之一。這些出產於火山地區的黑豆，種植或是採收都很不易，產量也非常有限，當地人很少會把這種黑豆拿來對外出售。只有遇上關係要好的親朋，才會從缸里舀上一小袋作為禮物。積攢下來的黑豆，要在「公期」里製成黑豆腐招待親朋。所以，黑豆腐也就顯得更為珍貴。海鮮坊出品的黑豆腐，都是直接從石山地區的農家直供而來的，確保了新鮮美味和正宗。

蒜蓉蒸芒果螺

泡菜肥牛

清蒸石斑魚

石斑魚是名貴海鮮品之一，肉細味美，營養價值很高，富含蛋白質、維生素A、維生素D、鈣、磷、鉀等營養成分，是一種低脂肪、高蛋白的上等食用魚。因為食材的新鮮上乘，因此只需要清蒸這種最簡單的烹飪方法，就能最大程度地呈現出其肉質嫩滑鮮美的特色。

雞湯路邊青

路邊青是近些年來海口各類餐飲店中流行起來的一種野菜，外觀上與海南另一種常見野菜——白花菜相似，但卻沒有白花菜的清苦，用雞湯煲煮之後口感細膩爽滑，而且具有清熱去火的功效，很受食客的歡迎。

蘿蔔絲煮北海沙蟲

沙蟲性寒，味甘，有滋陰降火、清肺補虛的功效，沿海包括海南本地都有沙蟲出產，但酒店特意選用的的是廣西北海的沙蟲，北海沙蟲素來以個頭大、肉厚而聞名全國，品質最佳。別小看沙蟲只是一條小蟲子，但味道卻極為鮮美，再加上蘿蔔絲的清甜，連湯色都變得乳白起來，這鍋沸騰翻滾的湯煲實在值得期待！烹制好的沙蟲白白凈凈、脹鼓鼓的，在砂煲里翻滾交疊著，很是悅目。咬起來爽脆、鮮甜，並不輸於昂貴的魚翅和海參。

刺身拼盤

當這道沉甸甸的金裝刺身拼端進來的時候，所有的人都不約而同地操起相機奔過去。雖然在各類高檔的宴席上，海鮮刺身都是常見客，但它總是能以漂亮的造型、新鮮的原料、柔嫩鮮美的口感以及帶有刺激性的調味料，強烈地吸引著人們的注意力，一出場就能贏得滿堂彩。

這份海鮮刺身拼盤絕對算是今天宴席的主角，一米長的冰盤上層層疊疊地堆碼著各色海鮮刺身，有三文魚、鮪魚、北極貝、鮑魚、花螺、海蝦等，色彩艷麗，賞心悅目，讓人一看就有伸筷子的衝動。各種食材都非常新鮮，肉質肥厚而鮮美，蘸上醬油芥末送入口中，鮮甜之氣在口舌中瀰漫，彷彿一股鹹鹹的大海氣息撲面而來。

桑葉炒雞蛋

每一人都以為這道菜是海南常見的撈葉煎蛋，其實這是用桑葉炒制的，第一次吃到，味道還可以。畢竟撈葉的那股濃烈的特殊植物香味並非人人都能接受的，換成桑葉，嘗試一下新的食材原料，換換口味，也未嘗不可。

青椒炒肉片

蔥姜炒花蟹

鮑汁紅腰豆煲

五彩水餃

銀絲烙餅

這道小吃據說是來此必點的保留菜式，許多人哪怕肚子都吃撐了，也要忍不住嘗一個解解饞，凡是吃過的人沒有不念念不忘的。別忘了，老闆可是喜好麵食的山西人，要是連面點小吃都弄不地道，那他就沒法混了。遺憾的是，這一盤烙餅只有十個，這一桌子人註定有幾位是吃不到的。很遺憾，我就是那少數幾個之一。至於味道么，真的不知道。留點遺憾，給下次再次光顧增添多點期待。

餐後果盤

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