近年來,胃癌的發病率居高不下,並且還呈現逐年增長上趨勢。有數據顯示,約有8成的胃癌與飲食方式有關。那麼,究竟是哪些食物害你得胃癌呢?下面就跟51養生網小編看看吧。
1.壞的水果
生活中經常出現這樣的場景:
「蘋果壞了一點,扔掉吧!」
「那多浪費啊!削掉壞的,其他還可以吃!」
事實上,水果一旦開始腐爛,那就不只爛掉的那部分壞了,即使沒有腐爛的部分也會變質,產生很多肉眼看不到的毒素和細菌。
尤其是已經霉變的食物。雖然只有壞的部位霉變,但黴菌產生的展青霉素可擴散,所以去除后再食用,也不一定安全。
但是,如果只是磕壞、碰壞的水果,那就可以切除壞掉的部分繼續吃。
2.泡麵方便類食品
方便類食物中最常見、受人喜愛的就是速食麵,它屬於高脂、高鹽、低營養的食物,只提供熱量,幾乎沒有營養。
長期食用,還會因攝入太多的鹽分而增加腎臟負荷,引起血壓升高。
再者,方便類食物一般都加入許多的防腐劑,這對肝臟都有潛在危害,還有可能使因機體中某種營養素缺乏而患病。
另外,方便食物中還含有較多的油脂,容易氧化酸敗,人體攝入後會對酶系統產生破壞。
總而言之,方便類食品不能長期吃,對健康大大不利。
3.腌制類食品
食物在腌制過程中,會加入大量的食鹽。長期攝入食鹽不僅會引發心臟病、腎病和高血壓,還易患胃癌。
世衛組織建議,正常成年人一天攝入的食鹽量不可超過6克。
科學家還經過研究發現,鹽分攝入越多,胃炎、消化道潰瘍和胃癌的發病率也會增加。
4.燒烤類食品
燒烤的具體操作是:把肉放在炭火上烤,期間澆上食用油,再加上佐料,待食物熟后即可食用。
但是,肉類的油脂掉在炭火上時,會產生有毒物質——多環芳羥,隨著炭煙又吸回到食物中,食用后,有毒物質就到了你的體內。
再者,肉類中含有肌酸、糖和氨基酸,在高溫下會發生反應生成致癌物——雜環胺。
因此,想要防癌,應該先從飲食習慣著手!至少以上四種食物別吃!此外,平時烹飪肉食的時候,盡量採取燉、煮、蒸的方式,這樣也能避免產生致癌物。