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吃花生會致癌 這樣的花生別吃會致癌

這樣的花生千萬別吃會致癌?花生的脂肪含量比較哦,因此花生花生雖好但不宜多吃哦那麼,花生吃多了有什麼壞處,哪些人群不宜吃花生?一起和小編來看看花生吃多了有什麼壞處及花生的禁忌人群吧!

花生吃多了有什麼壞處 這樣的花生千萬別吃會致癌

1、多吃花生會胖

是因為花生的熱量和脂肪含量都很高,吃二兩炒花生仁,就吃進了581千卡的能量,相當於吃了五兩半的饅頭。所以想減肥的人應遠離花生。

2、炒花生吃多了就會上火

實驗表明,炒花生時,溫度驟然升高至120℃以上,既清除了花生中的「自由水」,又破壞了「結合水」中的氫鍵,使原本味甘性平的花生變成了性燥熱的炒花生。

攝入炒花生后,食物中的結合水會自行修復,釋放出大量的能量。這些額外釋放的能量破壞了人體上消化道組織表面的水化膜,激活鈉泵,能量代謝活動增強,產熱過多,以致局部熱量釋放過度而「上火」。

3、多吃花生導致腹瀉

花生含脂肪較多,人體對其消化吸收緩慢,大量生吃可以引起消化不良。花生富含油脂,不易消化,多食消化不了,引起直接排泄。體寒濕滯及腸滑便泄者尊醫囑服食。

花生吃多了有什麼壞處 這樣的花生千萬別吃會致癌

4、發霉花生吃多了容易致癌

花生是營養價值很高的食品,但花生也最容易受黃曲霉毒素污染。黃曲霉毒素被世界衛生組織的癌症研究機構確定為Ⅰ類致癌物,是一種毒性極強的劇毒物質。黃曲霉毒素在花生中的分佈並不均勻,主要集中在一些破損、變色、霉變、蟲咬的花生中。

哪些人不宜吃花生

1、痛風患者

痛風是一組嘌呤代謝紊亂所致的疾病,患者均有高尿酸血症。由於高脂飲食會減少尿酸排出,加重病情,所以痛風急性發作期應禁食花生,痛風緩解期也只能適量進食。

2、想減肥的人

花生的熱量和脂肪含量都很高,吃二兩炒花生仁,就吃進了581千卡的能量,相當於吃了五兩半的饅頭,所以想減肥的人應遠離花生。

3、糖尿病患者

糖尿病人需控制每日攝入的總能量,因此,每天使用炒菜油不能超過三湯匙(30g)。但18粒花生就相當於一勺油(10g),能夠產生90千卡的熱量。

4、高脂蛋白血症患者

飲食結構不合理是導致高脂蛋白血症的重要原因,因此飲食治療的原則是限制熱量、減少飽和脂肪酸和膽固醇的攝入。花生是高脂肪、高熱量的食物,多吃只能加重病情,導致冠心病等心腦血管疾病的發生,危及生命。

5、胃潰瘍、慢性胃炎、慢性腸炎患者

此類患者多有慢性腹痛、腹瀉或消化不良等癥狀,飲食上宜少量多餐、清淡少油。花生屬堅果類,蛋白質和脂肪的含量過高,很難消化吸收,此類患者應禁食。

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6、膽囊切除者

膽汁對於脂肪的消化和吸收有重要意義。人吃飯後,膽囊收縮,將膽汁排入十二指腸以利消化吸收。高蛋白和高脂肪的食物對膽囊刺激最強,使膽汁大量排放。膽囊切除后,膽汁無法儲存,勢必影響對花生等油料作物中脂肪的消化。



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