綠豆這麼做，比綠豆湯美味10倍！

綠豆，「食中佳品，濟世長谷」，

性涼味甘，有清熱解毒、
止渴消暑、利尿潤膚的功效。
在物質匱乏的年代里，
捧一碗冰鎮綠豆湯一飲而盡，
就是我們記憶中
最美妙的夏日消暑打開方式了。
但現在的孩子們選擇可就多了，
哈根達斯、雪頂奶蓋、星冰樂……應有盡有，
樸素的綠豆湯
已經勾引不起他們夏日裡的食慾了。

作為媽媽們，
花一點小心思，
解鎖一款顏值更高的清甜綠豆派，
同樣可以達到清火解熱、
調養脾胃的食療效果，
一不小心還有可能秒殺肯家、麥家的甜品派，
把孩子的胃口從快餐店「勾」回家。

清甜綠豆派

原料：

▲派皮5張 綠豆200g 細砂糖40g 水100g蛋液50g 白芝麻

做法：

▲1-取一塊酥皮，對切成兩個長方形。再取另一整塊酥皮根據長方形酥皮的長和寬切4個邊角，將邊角擺放在長方形酥皮的四邊。

▲2-綠豆處理成綠豆泥，取適量填放在酥皮中間。（綠豆泥做法：綠豆提前泡1晚後去皮，放入蒸盤，蒸箱調節到普通蒸模式，100℃，蒸60min，電動料理機打碎后拌入白糖即可。）

▲3-另一片長方形酥皮作為蓋子和四個邊角對齊，輕輕按壓使之粘合。

▲4-再用叉子在邊緣壓實封口。

▲5-在表面刷上一層蛋液。

▲6-撒適量白芝麻。放在鋪有烘焙紙的烤盤上。

▲7-烤箱選擇上下火模式，調節到190度，設置20min。

▲8-預熱后將烤盤放入烤盤進行烘焙，時間到后取出，放至稍涼即可食用。

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