兒時的味道——西葫蘆雞蛋餅

西葫蘆雞蛋餅

記得第一次吃西葫蘆煎蛋餅還是在高中食堂。食堂不大，但是做出來的飯菜確實不錯，早餐的時候這個餅是我的最愛。

後來自己在家也嘗試著做，其實並不難，而且味道確實很好，我相信這個餅只要你嘗試絕對可以做出來的。

主料

西葫蘆一個雞蛋兩個

胡蘿蔔絲適量蔥花適量

麵粉一大勺鹽適量

步驟：

1. 麵粉一大勺放入盆中，打入兩個雞蛋水適量攪拌成糊狀再加入西葫蘆絲 胡蘿蔔絲 蔥花

2. 麵糊中加適量鹽攪拌均勻！麵糊干一點點或稀一點點沒有太大影響。

3. 鍋中刷油，將麵糊用勺攤在鍋里，注意不要太厚。待餅邊稍微變色是可以翻面。

4. 餅烙到兩面金黃變色后出鍋即可！切開擺盤也可

小貼士

1.這道早餐餅簡單易學！西葫蘆絲也可用土豆絲，地瓜絲等代替。味道都是極好的！

2.喜歡吃鬆軟的,可以雞蛋多一點 ,鍋上一定要有少量油,否則雞蛋多,就變成做蛋卷了,會很乾 鹽,根據個人口味添加 !

3.西葫蘆要選嫩的沒有籽的，口感會好。