在家不用慢燉也非常好喝的開胃快手湯！

美食壇--微刊 專註旅行攻略分享

點擊題目下方藍字關注 美食壇

番茄肉圓湯

--原料--

肉餡、番茄、雞蛋、姜、胡椒粉、料酒、生粉

--做法--

• 在肉餡中加入薑末，胡椒粉，鹽，料酒拌勻。

• 再加入生粉，雞蛋調勻。

• 將番茄去皮切片，姜切片。

• 鍋內坐油，下入薑片爆香。

• 倒入切好的番茄炒至變稠。

• 加入清水，大火燒開。

• 將肉餡抓圓下鍋，大火燒開。

• 加入少許鹽，煮八分鐘即可。

菜心芋頭湯

--原料--

小芋頭、菜心、蔥

--做法--

• 將小芋頭去皮切塊，壓碎成泥。

• 熱鍋倒油，將菜心炒至六成熟。

• 加入清水、鹽，改為小火熬煮成濃湯即可。

上湯豆苗

--原料--

豆苗、皮蛋、姜蒜、火腿、枸杞、瘦肉、胡椒粉、生粉

--做法--

• 將姜蒜切片，枸杞沖水備用。

• 火腿切成小片、皮蛋去殼后切小塊。

• 瘦肉切成條，加胡椒粉、生粉腌制15分鐘。

• 鍋內坐油，下入姜蒜小火炒香。

• 再下入皮蛋，加入開水。

• 大火煮5分鐘直至湯變濃。

• 加入枸杞，再下入豆苗、瘦肉。

• 調適量鹽即可。

皮蛋冬瓜湯

--原料--

皮蛋、冬瓜、青豆、胡椒粉

--做法--

• 將西瓜切成塊，皮蛋去殼后切成小丁。

• 熱鍋涼油，放入冬瓜塊煸炒。

• 加入適量的水燉煮。

• 加入適量鹽和胡椒粉調味。

• 再加入青豆，煮至變色。

• 最後加入皮蛋丁， 煮開即可。

原生態全球精品;有趣的實物攻略;貼心的營養師筆記;有逼格的生活方式;在這裡漲姿勢、毀三觀;解決你生活中關於

吃的問題~想更加深度了解 「美食壇」 請聯繫微信號:haoml2013