自製小零食 香辣薯格

前段時間，在網上看到一套廚房小用具，就拍下了，裡面有個可以切薯格的，用得蠻不錯的，今天俺就上傳一道用這個小工具切的薯格吧——香辣薯格。這道香辣薯格做好后，嚼著又香又脆，撒上自己喜歡的辣椒粉和黑胡椒粉，再粘上番茄醬，真讓人停不了口呀。。。。。。

雖說油炸東西還是少吃點好，但它獨有的香味，卻讓人難以抗拒哦。自己在家DIY的，沒有添加劑，總比外面的要健康些哈。偶爾解解饞，過過癮還是可以的哈

準備材料

主料：土豆3個

輔料：玉米澱粉2大匙，鹽2茶勺，辣椒粉適量，黑胡椒粉適量

步驟

1.土豆洗凈削皮，用切薯格的工具切出薯格片。

2.切好的薯格片放涼水裡清洗兩遍。鍋中放適量水，放鹽，水開後放和薯格片焯水，等鍋中水再次燒開后，迅速撈出薯格片。

3.把撈出的薯格片放入涼水裡面過涼。撈出放入菜框裡面，讓它充分透氣，晾乾水分。

4.晾乾的薯格放入容器中，用濾勺慢慢的篩入干澱粉。邊篩邊翻動薯格片。讓薯格表面均勻裹滿澱粉。

5.鍋中放油，油五，六成熱時，放入薯格片。

6.用筷子輕輕翻動，待炸至表面金黃時撈出，並放在廚房紙上吸掉油份。

7.辣椒粉、黑胡椒粉，混合在一起拌勻，再用濾勺慢慢的、均勻得篩在洋芋片上，邊篩邊翻動洋芋片，使每片洋芋片上都均勻裹上即可。

小貼士

1、如果炸一次感覺不脆，可以重新把油溫調高，復炸一次，但動作要快。

2、口味依據自己喜好進行調配，可以放孜然粉等等，個人覺得味道好就行。

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