三款超快手網紅冷泡茶 [快廚房]

hi，你們好么？我是穎涵。

最近天氣真的好熱呀，即使不愛喝水的我都各種想要每天多喝水了。可是我偏偏是那種很不喜歡喝沒有味道，不愛喝白水的人，我想肯定很多小夥伴和我一樣也是不愛喝白水族吧！所以我決定要做一系列夏日飲品。今天我們先從三款冷泡茶開始吧。和傳統的熱泡茶不同，冷泡茶泡茶時間較長，但是特別適合在睡前製作，把所有東西放在罐子里放入冰箱，剩下的就交給時間吧，第二天一早就可以直接享用了是不是很方便！很多小夥伴覺得新鮮，冷水怎麼能泡茶呢？其實我想很多小夥伴是喝過的，比如某品牌黃色，橙色，綠色包裝的「小明的冷泡茶」。和熱泡茶一樣兒茶素和茶多酚等有益成分一樣不少，由於茶葉在常溫或冷水中浸泡，內容物會以十分緩慢的速度釋放，帶甜味的氨基酸分子會先溶出，也比較不易釋放出苦澀來源的茶鹼，所以苦澀味會降低，更具有茶香的口感。並且咖啡因的含量也會比熱泡茶少很多，所以比較不傷胃，也比較不影響睡眠。近年日本還專門研究推出冷水可浸泡的茶包來售賣，當然如果沒有專門冷泡的茶包，任何品種的茶包或茶葉也是可以噠，這次我做的三款全是冷泡紅茶，說了這麼多，來一一看看我的三款冷泡茶吧。

話說這期視頻開講了，你們還喜歡么？

第一款：檸檬紅茶

食材：紅茶包 黃檸檬 常溫純凈水／礦泉水

先將檸檬一切為二，然後切幾片比較居中位置的檸檬片（別問我為啥切居中位置的，因為居中位置的檸檬片最大最好看呀）

然後將剩餘的檸檬壓出檸檬汁

將檸檬汁倒入杯中（這樣大小的杯量用半顆檸檬比較合適）

加入兩大勺白砂糖（糖量可以根據自己口味適當調整）

倒入常溫的純凈水或礦泉水

蓋上瓶蓋，放入冰箱6～8個小時冷藏

第二款：凍奶茶

食材：紅茶包 常溫牛奶 煉乳

杯中放入紅茶包倒入牛奶（如果喜歡喝茶味較濃的可以放兩個茶包）

可適量添加些煉乳增加奶香味和甜度

蓋上瓶蓋放入冰箱6～8小時冷藏

第三款：鮮果紅茶

食材：紅茶包 芒果 櫻桃 薄荷葉 常溫純凈水／礦泉水

這款鮮果紅茶可以隨意搭配應季自己喜歡的水果，我今天準備的是芒果，兩種顏色的櫻桃，和一些薄荷葉

將芒果去核去皮切大塊，櫻桃去核，和薄荷葉一起放入杯中

放入適量蜂蜜

加入一個紅茶包倒入常溫的純凈水或礦泉水

蓋上瓶蓋放入冰箱6～8個小時冷藏

關於冷泡茶，微博有學術派的小夥伴反應，冷泡茶不科學，茶水長時間泡製就像隔夜茶，剩菜一樣會產生對身體有害的亞硝酸鹽。特意為有這方面顧慮的小夥伴來解釋一下哦，剩菜和隔夜茶之所以會產生亞硝酸鹽，是因為暴露在空氣中接觸空氣從而細菌介入產生亞硝酸鹽，這就是之所以冷泡茶要加瓶蓋隔離空氣，避免泡製時與空氣的接觸哦。

就是這麼簡單，三款冷泡紅茶就完成啦，你最喜歡哪個口味的呢？我最喜歡鮮果紅茶，喝完了有果香的紅茶還可以大口地吃水果，大滿足哦～

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