Facebook加入
LINE加入
2021/12/25
今天立秋了，大家是不是開心地準備貼秋膘了？且慢！雖然節氣如此，但在氣象學上，人們將連續5天日均氣溫在22攝氏度以下，作為秋天開始的標誌。以這樣的標準來看，秋天還要等等呢。
而且立秋前後多降雨，天氣濕熱的情況下貿然貼秋膘，吃了太多肉類，除了一身虛胖，孩子還有可能會腹瀉，容易疲勞，抵抗力降低。
那麼秋季將至，該如何平穩換季呢？
答案就是一個字：溫！特別是飲食方面，三個方法快記好！
1
溫熱的湯飲逐步替換冷飲
現在溫度還是很高，不少媽媽還是給孩子準備了冷飲。降溫雖然重要，但也需要給孩子的腸胃一個溫和過度的時間。不妨用祛濕的湯飲，或是應季水果製成的溫熱飲料來給孩子降溫補水吧。
薏米紅豆花生粥
by 靜默成詩
主料：
薏米1把 / 紅豆1把 / 生花生米1把
做法：
1. 食材洗凈後用清水浸泡2-3個小時。
2. 放入電壓力鍋，添加適量清水，用煮粥功能煮熟即可。
蜜桃飲
by 小芳草不折騰
材料：
桃子2個 / 冰糖適量
做法：
1. 取2個桃子，用板刷洗凈桃毛。2個桃子大概就2碗的量。
2. 削皮。切片。把桃肉都切下來。
3. 放糖。放冰糖。我2個桃子大概3小顆，自己掂量。看桃子本身的甜度，喜歡吃甜的可以多放，酸甜的少放。
4. 加水。倒入約200毫升開水，隔水煮。放入鍋內，倒入適量水，冷水熱水自來水都可以，中火煮15-20分鐘，量大延時。如果是放高壓鍋的話，大概吹5-6分鐘就好了。
5. 關火后，燜到溫拿出。汁水可以倒出來直接喝。
這兩道飲品，放置到溫熱就可以給孩子喝。用它們來代替冰鎮酸梅湯和綠豆湯吧。
2
溫拌菜代替冷盤
夏天的桌上來一兩道涼拌菜開胃又消暑，但是立秋之後不妨就換成溫拌菜吧，加上一點薑末，促進血液循環，加速排出濕氣。
溫拌薑汁菠菜
by 耀婕
材料：
菠菜500g / 生薑10g / 生抽15ml / 陳醋15ml / 鹽3g / 白砂糖3g / 香油2ml / 白芝麻3g
做法：
1. 菠菜洗凈切去根部，放入沸水中焯半分鐘左右
2. 撈出後放在容器中瀝干水分，靜置幾分鐘
3. 期間來處理生薑，將生薑的外皮削掉。用研磨器將生薑磨成薑蓉（編註：可以過濾取薑汁，讓口感更好。）
4. 待菠菜不燙手后，擠掉菠菜多餘的水分，用刀切成寸段。
5. 最後將生抽、陳醋、鹽、白砂糖、香油、熟芝麻和薑蓉與菠菜混合拌勻即可
學會這一道溫拌菜，就可以掌握一個通則，選用需要焯水煮熟的蔬菜，煮過之後再加以涼拌汁，再稍稍加一點幫助排毒的薑汁或蒜汁即可。
如果家裡已經購買了有所思檸檬沙拉汁（我們在餐桌小黃人檸檬篇介紹過，戳此回顧）依然可以使用它來製作溫拌菜，非常方便。
3
多吃粗糧溫和進補
有些媽媽會擔心孩子在夏季已經流失了不少體重，如果不加以進補難以適應秋冬。其實此時進補更需要溫補，雜糧和薯類最養人了。孩子不愛吃？換下做法試試看吧！
山藥紅薯思慕雪
by lovestory9
材料：
去皮山藥（熟）70g / 牛奶100g /煉乳20g / 去皮紅薯（熟）100g / 水80g/ 草莓4個
做法：
1. 山藥洗凈，帶上手套去皮，防止山藥粘液中的植物鹼刺激皮膚導致手癢。切成小塊蒸約10分鐘，蒸熟。
2. 紅薯去皮切塊。蒸約15分鐘，蒸熟。
3. 草莓去蒂切片。貼在杯子內壁做裝飾。
4.紅薯加水用破壁機攪拌成泥，杯子傾斜放置，倒入紅薯泥。
5. 山藥加牛奶、煉乳用破壁機攪拌成泥。倒入杯中。裝飾上草莓和薄荷葉，完成。
健康無油紅薯曲奇
by Summer_夏天_
材料：
紅薯250g / 糯米粉80g / 細砂糖20g / 淡奶油30g / 蛋黃1個
做法：
1. 紅薯去皮后，切成小塊，放到碗里，置於電飯煲中隔水蒸熟，我蒸了10分鐘。
2. 蒸熟后取出，加入蛋黃，細砂糖，淡奶油，用勺子攪拌一下,把紅薯壓細。
3. 然後放到破壁機中，打成泥狀。把糯米粉倒入紅薯泥中。
4. 用蛋抽攪拌均勻，攪到提起蛋抽，粘在蛋抽上紅薯糊不掉下去。
6. 裱花袋裝上花嘴，把紅薯糊裝入裱花袋中。均勻的擠在烤盤上。
7. 烤箱預熱170度，上下火，中層，烤15分鐘即可。
立秋民俗小遊戲
貼秋膘要慢慢來，那麼立秋還有什麼好玩的事可以帶著孩子一起來呢？
啃秋：民間傳說在立秋這一天，吃上一牙西瓜，孩子能免於腹瀉。快要下市的西瓜，用這種方式和它告別也不錯。
摸秋：秋天是成熟的季節，各種瓜果在田野里飄香。立秋這天夜晚人們在瓜園中摸回各種瓜果，俗稱「摸秋」。帶著孩子去田間感受下豐收的氣息吧。
留桃核：在江浙和蘇杭一帶，有留下桃核的習俗。在立秋這天吃下正當季的桃子，把桃核留起來洗刷乾淨，然後穿根紅繩給孩子帶上，也有的地方會雕成小花籃，到了除夕夜的時候把它丟進爐火里，祈求來年幸福安康。
這三個小遊戲，爸媽不妨帶著孩子一起來玩，感受秋天的腳步。
除此之外，在秋天即將到來之際，媽媽們還要注意多通風減少開空調時間。早晚增加戶外運動，適應天氣變化。早晚外出時注意給孩子穿襪帶帽，中午氣溫高起來的時候及時減衣服，隨時擦去汗液，防止感冒。相信在媽媽細心的照料下，寶貝一定可以健康迎秋季的。
編輯：醉眠
特別感謝：靜默成詩、lovestory9、小芳草不折騰、耀婕、Summer_夏天_
——精彩往期——
媽媽們最關心的那些早餐問題，我們向這七位專家團要了解決方案！
孩子不肯好好吃飯？規則+繪本就能搞定！
第一次做壽司就做這個！又萌又香讓娃一見傾心！
祛濕拔暑氣，快手美味的四季豆夏末吃起來！
熱門推薦
留言回覆
