外賣江湖群雄逐鹿 黑科技賦能練就品質真功夫

經過多年的「燒錢」戰役，外賣平台之間的競爭已經從價格戰逐漸向品質化過渡。各大平台爭相投入大量資金以提升服務質量，增加品牌美譽度，從而爭奪更大的市場份額。

而在網路外賣發展轉型期，白領市場成為了最主要的細分市場。據DCCI近日發布的《網路外賣服務白領市場價值研究報告》顯示，百度外賣、美團外賣、餓了么在白領用戶中的使用率最高，佔比分別為35.9%、35.5%和25.7%。

外賣競爭白熱化，「準時」主沉浮

市場規模飛速擴張下，巨大的訂單體量對物流配送能力的要求越來越高。對於白領用戶群體，除基本的食品生產安全因素外，52.1%的用戶將配送服務準時率視為最重要的因素，其次則是配送服務速度。

DCCI報告顯示，過去一年，各大平台都在配送準時上發力，美團外賣和餓了么較去年在98%~100%準時率區間都有同比增長，而百度外賣配送準時率在98%~100%區間更是達到40.5%，在三大平台中位居第一。

而在配送速度方面，2017年，百度外賣、美團外賣、餓了么中分別有61.4%、47.6%、39.0%的白領等餐時間在30分鐘以內，可見當前主流網路外賣平台配送服務速度變得越來越快。

人工智慧賦能，練就配送力絕殺

自入局之初，百度外賣就已意識到，精準高效的配送力將是未來外賣平台比拼的關鍵。基於「高品質」外賣的精準定位，百度外賣不僅著力發展高品質的加盟商戶與優質的用戶圈層，更大力深耕即時配送服務。打造優質的專職騎士團隊，將前沿的人工智慧技術結合LBS大數據應用於配送，創立業界領先的智能物流調度系統，並不斷迭代優化更新。

百度外賣後台通過大量複雜的數據計算，能夠對線下不確定因素做出精準的預判，以達到配送時間誤差控制在一定時間內，平均每單派送時間縮短至30分鐘，逐漸建立起了在物流配送領域的核心競爭力。

平台收到訂單后，百度外賣將訂單緩存在雲端，基於大數據評估每個商戶在不同時間段的出餐時間，綜合每個騎士的入職時間、騎車速度、派送熟練程度、取餐時間、交付用戶時長等多維度因素，通過運算在平台為訂單匹配最佳騎士，並在合適的時間分發給騎士完成配送，精準控制配送力。

騎士軍規加持，保障最後一公里品質

智能調度系統為平台保證了配送的速度和準時率，對於配送執行端騎士，百度外賣推出了安全騎士「4大標準20條軍規」，建立了物流配送的「ISO標準」。標準從平台管理、騎士資質、硬體配置和行為規範四個維度進行了設定，保障用戶的收餐體驗。

平台管理上對騎士建立動態實時信用記錄檔案、提供完善的培訓、建立保障體系、考核獎懲體系和職業發展路徑；對騎士資質層層把關，不僅要求無涉毒、無犯罪記錄、持有健康證，還對騎士的儀錶整潔做出具體規定；硬體配置方面，對車輛、餐箱、著裝都進行了具體規範，比如要求騎士必須穿著工裝、佩戴頭盔及護具，再比如要求對餐箱進行定期清洗、消毒和報廢更新；行為規範上，要求騎士禮貌待人不能與顧客爭吵、不能跟友商員工衝突，送餐時不能進入顧客房內、嚴格遵守交通規則等等。

經歷了粗放競爭的跑馬圈地時代，外賣行業迎來的是圍繞用戶需求深耕品質服務的成熟階段，作為用戶選擇平台的最主要因素，配送體驗將成為未來外賣平台決勝的關鍵點。而在這輪較量中，百度外賣已憑藉智能調度系統與優質騎士雙管齊下實現了領跑。未來，誰能在配送服務上更好滿足用戶的需求，誰便更有可能贏得這場品質服務戰役的最終勝利。