痛風的飲食禁忌

痛風患者的三大飲食禁忌：

一、忌食嘌呤含量高的食物

痛風患者絕對忌食嘌呤含量高的食物，如動物內臟、鰱魚、秋刀魚、豆芽、牡蠣等。這些食物的嘌呤含量均很高，如100克豆芽中含嘌嶺166毫克，100克豬肝中含嘌呤229.1毫克，100克鰱魚中含嘌呤202.4毫克，100克秋刀魚中含嘌呤355.4毫克，100克牡蠣中含嘌呤239毫克，這些食物食用過多就會出現尿酸沉積的問題，從而誘發痛風。

二、禁食誘使發病的發物

這類發物常見的有：螃蟹、蝦、臘肉、杏、桂圓等。螃蟹和蝦屬於高蛋白高嘌呤的發物，而痛風是由於人體內的嘌呤類物質發生代謝紊亂而致，所以痛風患者不宜食用。關於桂圓的食用禁忌，《藥品化義》中有記載曰：「甘甜助火、亦能作痛。」而《本草匯言》中也有記載說：「甘溫而潤，恐有滯氣。」關於杏，古人早有多食可「傷筋骨，生痰熱，發瘡癰，動宿疾」的說法，故痛風病人特別是在痛風的急性發作期，應忌食杏。

三、禁食辛辣助火的食物

胡椒、辣椒、花椒、咖喱、芥末、生薑等熱性調料均具有強烈的刺激性，可興奮自主神經，從而誘使痛風發作。白酒和啤酒中的酒精還有抑制尿酸排泄的作用，如果長期少量飲酒，還可刺激嘌呤的合成增加，這些均不利於痛風患者的病情。啤酒中還含有較多的鳥苷酸，經過人體代謝后，可產生嘌呤，最後變成尿酸，不利於痛風患者的病情。