紅燒魚片茄子

「就想嘗嘗魚和茄子在一起是啥味，就想讓魚香茄子里有魚」

用料

主料

草魚200克

茄子60克輔料蔥3克紅辣椒4個蒜頭4個花椒4克紅燒魚片茄子的做法1.

將需要的輔助材料洗好備用

2.

切洗好輔材

3.

將茄子切成大的滾刀塊

4.

魚先削成薄片，裹上麵粉

5.

鍋內燒開水，茄子倒入焯水撈出，過一遍涼水，下鍋焯水時不要太長

6.

熱鍋注入油，燒至6分熱，放入魚片煎炸，兩面金黃夾出

7.

用鍋內底油將花椒、生薑炸出香味后然後撈出

8.

炸好的魚片放入鍋內，加生抽

9.

放入紅干椒、將蒜頭煎1分鐘

10.

加入適量的水，蓋上鍋蓋大火燒開轉至小火慢煮10分鐘左右

11.

放入茄子再燉3分鐘，放入蔥花、香菜、鹽、雞精調味

12.

裝盤，美味即享