豆腐,一道美味好吃又實惠的家常菜,也是我們日常吃得最多的一道菜。但是對於很多人來說,掌握的做法不多,極限於一種做法,今天就來和大家分享下豆腐和瘦肉的一種做法。
食材:
豆腐、瘦肉、香菇、蒜苗、蚝油、澱粉、料酒、生抽醬油、鹽、食用油
步驟:
1、瘦肉剁碎,加入少量的澱粉和料酒抓勻,香菇切成小塊,蒜苗切成段,豆腐切成小方塊狀備用。
2、鍋內上食用油,豆腐冷油下鍋,煎至四周金黃撈起控油(注意翻動時動作不宜過大,不然容易碎掉)
3、煎豆腐剩下的油留著,把抓勻好的瘦肉放入鍋中,開上小火慢炒;瘦肉六成熟后,加入香菇一起煸炒。
4、接著下煎好的豆腐,倒上少量的蚝油和生抽醬油。
5、加入少量的清水,放入蒜苗待湯汁收干,加入少量的鹽炒勻起鍋。
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