這樣做的餅子可簡單了，比手撕餅都好吃，我們家隔10天半個月就做

每次去吃東北菜、一定會上一個草帽餅、香香的、真的很好吃！每隔10天、半個月弄一次給寶貝吃！

草帽餅用有點燙手的水和面就可以，不用軟到難成型，比包餃子的面再軟一些就可以。 在折法上為了層次更分明像草帽，用了一種新的方法，效果更好。草帽餅不要做得太小，太薄，小了麻煩，擀得薄了壓得實，不愛出層，不好看口感也不軟，稍微厚一點才好~~

準備普通麵粉250g、用開水將一半面燙成雪花狀、放涼一會

再加入冷水一起和成麵糰、放20分鐘

麵糰搓成一條、然後又捲成圓團

擀成圓片

事先在小碗里放點麵粉、把燒熱的油倒入碗里攪拌、再加入適量鹽、五香粉和勻、放涼一下、做成稀酥油

在面片上刷上稀酥油

像疊扇子一樣來回折、折好后等幾分鐘

盤成草帽形狀

盤好的樣子

稍等片刻、輕輕按扁、擀成餅、鍋內六成熟時刷油、正面向下入鍋烙即可、（小火）

烙好後用手輕輕轉圓往裡推

餅好了、是不是很簡單

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