我們吃的菜為什麼要噴這麼多農藥？

北京郊區農民李大姐，

已經種了半輩子地。

最近幾年，

她發現了一個奇怪的現象：

「我們過去手上落一個口子，

拿點黃土一按就沒事了。

現在，你再拿黃土按，手就腫了。」

李大姐不懂化學，

但她隱約感覺到

這跟她平時往地里撒的東西有關。

在她的印象中，

上世紀八九十年代，

大部分農民還都是用的農家肥，

願意花錢施化肥的，

用量也控制在每畝8斤左右。

「後來10斤、20斤，

現在一畝地使到100斤，

還有使到200斤的。」

原因何在？她說：

「就是為了產糧食產得多。」

這是去年拍攝的紀錄片

《食為天》中的一個片段。

李大姐自家的口糧田有兩畝半，

地里一年產兩茬糧食，

但種地的年收入只相當於

當年北京市最低工資標準的五分之一。

為補貼家用，

李大姐平時在村子旁邊的有機農莊打工，

他的丈夫在建築工地做臨時工。

因為疏於管理，

李大姐家的地會長滿雜草，

噴施除草劑，

成為她的不二選擇。

此外，為了防蟲害，

李大姐還給她的地「喂」殺蟲劑。

李大姐的做法非常普遍。

來自全國的統計數字——

每年化肥總消耗量

超過6000萬噸，世界第一。

世界平均化肥使用量是每畝8公斤，

而達到了每畝21.9公斤，

是美國的2.6倍，歐盟的2.5倍。

化肥使用的過量

會造成土壤酸化、重金屬污染，

作物生長受到影響，

土壤變得更貧瘠，

要「吃」更多的化肥才能保持高產。

這些物質還會隨著降雨

彙集到江河湖海，

裡面的營養元素使藻類瘋長，

帶來環境的進一步惡化。

的農藥使用量也是世界第一，

是美國的15倍。

目前的農藥都是內吸性的，

它們滲入作物的根、莖、葉、花、果、實，

最後被吃進我們的肚子里。

14億人，

平均到每一個人，

每年要消耗2.67公斤農藥。

我們都知道，

過量的農藥可致癌，

對人的內分泌有干擾。

可是在農村，

打葯不帶口罩，也不穿防護服，

打完農藥，要去診所輸液的現象比比皆是。

特別是除草劑，

國際上把它列為強致癌物質，

但在，

對於除草劑的使用還沒有明確的規定。

2014年，

國土資源部和環保部公布，

全國有16.1%的土壤受到污染，

其中耕地被污染的情況最為嚴重，

超標率達到19.4%。

而這些被污染的耕地，

大多都是我們的商品糧主產區，

這裡產出的食物，

最終流向我們的餐桌。

幾年前，馬雲就在演講中說：

這不是危言聳聽，

已成為癌症發病和死亡大國，

每分鐘就有6人被確診，

每年新發癌症病例約350萬。

我們呼吸的空氣、喝的水、

乃至吃進嘴裡的食物都有問題，

健健康康地活著，

將變成一件奢侈的事。

不是沒有人在行動。

在各大城市裡，

一些有機農場在興起，

他們堅持使用有機肥料、不打農藥，

人工清理地里的雜草，

當他們生產出來的果蔬走上市場，

昂貴的價格卻讓大多數人望而卻步。

不少有機農場，

甚至多年只能勉強維持收支平衡。

他們借著媒體呼籲：

你們決定著市場的走向，

你們的購買行為就是在為有機食物投票。

可是，

在物價飛漲的今天，

很多人為了普通的一日三餐，

尚且需要精打細算，

今年兩會期間，

農業部部長韓長賦宣布，

將拿出一系列舉措控制化肥施用量，

力爭到2020年，

要讓水果、蔬菜、茶葉這些園藝作物

的化肥施用量比目前減少50%以上。

但願，這不是夢。

▲ 本文部分圖片來自紀錄片《食為天》。