水產品海鮮冷庫建造類型有哪些

海鮮水產品冷藏

冷藏庫的溫度一般為-15℃~-18℃。一般是不定期的逐步的將水產海鮮放入冷庫，經過一段時間，冷庫的溫度達到-18℃，取貨也是不定期、不定時的，對這一段時間沒有具體要求，這就是典型的冷藏庫。比如說肉類，水產都存放溫度較高要求，保持水產海鮮不變質。而且在出售過程中也要不定期的取出存放。 海鮮水產品冷凍冷庫 冷凍低溫庫的庫溫一般為-22℃~-25℃。它是用各種製冷設備，即人工製冷的方式，使室內保持一定的低溫。很多食品如水產品海鮮需要在-25℃庫溫下保存。冷凍低溫庫的特點是：不定期的逐步的將食品放入冷庫。經過一段時間冷庫的庫溫達到-25℃，對這段時間沒有特殊的工藝及技術要求，在-22℃~-25℃之間，這就是典型的低溫庫。

海鮮水產速凍冷庫

速凍庫溫度一般為-30℃~-40℃。它是通過超低溫，將放入庫內的產品迅速凍結。對於部分食品，凍結速度越快，其口味保持的越好。速凍庫常用於海鮮速凍、肉類、水餃等食品速凍，其後放入冷藏或冷凍庫保存。

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