酸辣萵筍絲的做法 酸辣爽口的快手菜

萵筍很多人都愛吃，味道清香營養價值也極高。下面要給大家分享的內容是：「酸辣萵筍絲的做法 酸辣爽口的快手菜」，一起來看下吧!

首先來看下酸辣萵筍絲的做法：

材料：

萵筍，油，鹽，大蔥，干紅椒，生薑，醋，五香粉，雞粉等

步驟：

1.所有食材備齊。

2.萵筍去皮切絲，干紅椒和大蔥切絲，生薑切末。

3.鍋內燒水。

4.下入萵筍焯燙，撈出控水備用。

5.熱油鍋，下入辣椒絲和生薑末爆香。

6.下入焯燙好的萵筍絲。

7.加入適量醋和五香粉翻炒均勻。

8.最後下入大蔥絲翻炒幾下，加雞粉就可以出鍋了。

以上主要介紹了酸辣萵筍絲的做法，你學會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點關於萵筍的小知識。

萵筍的功效

利尿通乳

萵筍的鉀離子含量豐富，是鈉鹽含量的27倍，有利於體內的水電解質平衡，促進排尿。萵筍含有較多煙酸，能增加乳汁分泌，是孕產婦食譜中的重要成員。

增氟補血

萵筍含有豐富的氟元素，可參與牙釉質和牙本質形成，參與骨骼生長。萵筍所含有的有機化合物中富含人體可吸收的鐵元素，對缺鐵性貧血病人十分有利，其所含的鐵元素在有機酸和酶的作用下很容易被人體吸收。萵筍莖中流出的白色漿液有安神催眠作用，具有調節神經系統功能。

寬腸通便

萵筍中含有大量植物纖維素，能促進腸壁蠕動，通利消化道，幫助大便排泄，可用於治療各種便秘。

抗癌作用

萵筍中含有一種芳香烴羥化脂，對於肝癌、胃癌有預防作用，也可緩解癌症患者放療或化療的副作用，是一種抗癌蔬菜。

吃萵筍的注意事項

1、萵筍中含有刺激視神經的物質，患有眼部疾患的人不宜食用。

2、萵筍不宜過多食用，否則會引起夜盲症。

3、萵筍不宜先切碎再沖洗，這樣可使大量的水溶性維生素損失，使營養成分降低，故應先洗再切碎食用。

4、焯萵苣時時間不宜過長。