發麵肉餅的做法

大蔥豬肉餡餅是由大蔥、豬肉為主要食材做成的一道菜品，屬於家常面點。

By 皓皓的廚娘

用料

• 麵粉 300g
• 肉末 250g
• 蚝油 1湯匙
• 酵母 3g
• 白糖 1小勺
• 香蔥 1小把
• 胡椒粉 適量
• 清水 適量
• 油 適量

做法步驟

1、中筋麵粉加入白糖，酵母粉，攪拌均勻

2、加清水揉至光滑麵糰，包上保鮮膜進行發酵

3、拌餡，肉里加入蚝油，胡椒粉，白糖，生抽，蔥

4、發好的麵糰取出來排氣

5、擀成大片面片

6、準備好油，我這裡採用的是豬油

7、均勻刷上

8、由下往上卷

9、切成小劑子

10、小劑子先用手壓，再用擀麵杖擀中間厚旁邊薄的麵皮，一定要擀勻了，

11、放上餡

12、象包包子一樣，全部包好再餳五分鐘

13、電餅鐺，倒入油

14、放入餅

15、小火，慢慢煎

16、勤翻面

17、一定要小火，煎餅急不來，而且人要候著

18、慢慢煎，小心翻面

19、這樣就煎好出鍋了

20、成品圖

21、當早餐

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