這是一篇能讓人流口水的文章，香港39種美食你喜歡那種？

小編提醒：香港的茶餐廳通常在入座后，都會附上茶水，請注意，那可不是拿來飲用的，而是拿來洗筷子、碗盤使用，而且多數餐廳不一定會提供面紙，最好能隨身攜帶面紙。

1.港式蛋撻

和葡式蛋撻不同，港式蛋撻的皮兒是曲奇的做法，餅底比較實，不分層，走的鬆軟路線。最要命的就是剛出爐一瞬間的撲鼻油香和剛凝結的蛋液的香滑細緻。來香港絕不能錯過！

2.雲吞面

雲吞面，簡言之就是雲吞+面，雲吞類似於餛飩，餡料以鮮蝦、豬肉為主，講究的是用豬骨、鮮魚、蝦籽、蝦米熬成的鮮甜湯底。面底一般細面較多，但細面可能對於吃慣北方面的人來說太細太硬，所以可以換成比較合口味的粗面、油麵或者粿條。

3.富豪雪糕

行走於香港的富豪雪糕車，車身是白色，而車頂及車頭分別是藍色和紅色，車身寫上「每日新鮮為你製造」的標語。

4.炸兩

炸兩是一種廣東的特色小吃，流行於香港。是廣東人把腸粉和油條兩種小吃混合而產生的小吃。製法是用腸粉包裹油條，然後切成小段，淋上豉油，灑上芝麻即成（習慣上一般普通腸粉在拉制中均灑上蔥花及小蝦米，但製作炸兩時通常會用沒有蔥花和小蝦米的齋腸包裹）。

5.辣魚蛋

街邊篤魚蛋是五六十年代產物。當時街邊面檔價廉，為減成本，便用潮州白魚蛋的下欄，或不太新鮮的魚肉，溝勻再以油炸熟做不料大受歡迎，成為香港街頭小食的台柱。

6.香港燒臘

燒臘是繼粵式飲茶之後，世界有名的廣東美食代表，又以香港人做燒味食品評價最高，所以來到香港一定要好好品味一番。燒臘包括燒鵝、乳鴿、乳豬、叉燒以及一些滷水菜式。一般是腌制后爐烤，皮脆肥美，略帶甜口。燒臘飯約35元港幣一盤，點烤鵝或烤乳豬價位會更高。

7.橋底辣蟹

炒蟹辣味十足，微辣已經是很辣了，蟹用大蒜和洋蔥煎過，光看著都能讓人流口水，吃起來更是香嫩可口。

8.港式甜品

港式甜品風靡全球的華人地區，人在香港不能錯過正統又便宜的各種港式甜點。鳳梨包是香港具代表性的甜麵包，因麵包頂層蓋上由麵粉、雞蛋、糖、豬油製成的外皮，經烘焙過後成金黃色脆皮，形似鳳梨而得名。

9.港式海鮮

香港盛產海鮮，也是全球最大的海鮮消費地區之一，所以你隨便在香港各處都可以找到便宜好吃的海鮮。吃香港海鮮最講求的就是能吃到食材的獨特風味和特色。在香港比較有特色的海鮮菜有清蒸東星斑魚，白芍基圍蝦，上湯龍蝦，蒸大閘蟹，清蒸鮑魚仔，姜蔥焗生蚝，豉椒炒蜆等。

10.雞蛋仔

雞蛋仔是香港地道街頭小吃之一，台灣稱雞蛋糕。以雞蛋、砂糖、麵粉、淡奶等造成汁液，倒在兩塊特製蜂巢狀鐵制模版的中間，放在火上烤成。倒出來的雞蛋仔呈金黃色，有蛋糕的香味，加上中間是半空的，咬下時口感特別彈牙。

11.蝦餃

蝦餃是廣東最具代表性的點心，在香港同樣非常出名。正宗的蝦餃以一層澄麵皮包著一至兩隻蝦為主餡，分量大小多以一口為限。傳統蝦餃是半月形、蜘蛛肚共有十二褶的，餡料有蝦，有肉，有筍。而現在流行的則是獨蝦蝦餃。優質美味的蝦餃一定要皮薄而軟，如果餃皮是半透明則更佳；蝦要爽口彈牙，餃內有少量汁。

12.豬腸粉

豬腸粉又名拉腸，也稱「卷粉」，后因形狀似豬腸而改成豬腸粉。腸粉是在香港當地非常知名的小吃。早在60年前，街邊豬腸粉就是十分流行的早點。通常早餐吃的腸粉是在表面加入蝦米的齋腸；亦有炸兩滑腸粉，是在腸粉內包上油條。

13.港式煲仔飯

港式煲仔飯是香港的傳統美食。港式煲仔飯的風味多達20餘種，如腊味、冬菇滑雞、豆豉排骨、豬肝、燒鴨、白切雞等等。其實，瓦煲除了指一種盛器，還指一種烹飪方法，就是把淘好的米放入煲中，量好水量，加蓋，把米飯煲至七成熟時加入配料，再轉用慢火煲熟。

14.冰火鳳梨油

冰火鳳梨油是香港知名的地道美食，很受當地人喜愛。而到香港的遊客們基本都會來品嘗這個特色餐點。冰火鳳梨油從外觀上看就是鳳梨包中間夾了一片黃油。一口咬下香甜的鳳梨包，感受黃油慢慢地融化在口中，這味道真的棒極了！配上一杯香港的奶茶，這就是最正宗的港式早餐。

15.清湯牛腩

清湯牛腩起源於香港，上世紀九十年代開始盛行。顧名思義，此菜有清湯和牛腩。其實這道菜共有三種材料：名副其實的牛腩，榜上無名的白蘿蔔，還有名不符實的清湯。

16.香港燒賣

提起燒賣，北方人都非常了解，但是香港的燒賣與北方的不同，這裡是正宗的南方燒賣。皮薄，餡厚，一屜四個，寓意美好。香港燒賣同蝦餃一樣是非常受當地人歡迎的麵食，這裡的燒賣餡料種類多，蝦肉、蟹粉、豬肉等等應有盡有。

17.干炒牛河

干炒牛河是廣東菜色的一種，以芽菜、粿條、牛肉等炒成。在廣州、香港以至海外的粵菜酒家、香港的茶餐廳，干炒牛河幾乎成為必備的菜色。干炒牛河講究「鑊氣」，必須猛火快炒。粉不碎、入口不油膩，是最正宗的干炒牛河。

18.星洲炒米粉

星洲炒米粉也叫做星洲炒米，它是一種炒米粉，配料包括蝦、叉燒、雞蛋、芽菜、咖喱醬及紅辣椒絲等。星洲炒米雖以新加坡為名，卻非源於新加坡，但跟在南洋常吃到的炒粿條（即炒貴刁）做法相當類似。

19.西多士

時光倒流五十年，吃西多士是件高尚的事。這種由法蘭西多士傳來的小吃，來到香港有兩個版本，一個是咖吔醬做餡，蘸滿蛋漿炸香再伴牛油食用。另一個則是無餡多士，蘸蛋炸後跟牛油煉奶同吃。咖吔醬經過千挑萬選才到現用的「蛋柳醬」，蘸麵包的蛋汁也用美國蛋和蛋勾成，取前者夠色後者夠味。

20.豉汁鳳爪

豉汁鳳爪已成為香港酒樓每天銷售量最大的點心之一。雞爪經過炸和蒸，變得鬆軟，一吮即脫骨，再加上諸味調和的醬料，頓時口中留香，就連啃骨頭也成為一種樂趣。再說它的營養，因為雞爪富含膠質，可以保持皮膚的滋潤，有養顏之效，愛美的女孩子不要錯過。

21.叉燒

叉燒是廣東、香港地區特色肉製品，多呈紅色。瘦肉做成，略甜。是把腌漬后的瘦豬肉掛在特製的叉子上，放入爐內燒烤。好的叉燒應該肉質軟嫩多汁、色澤鮮明、香味四溢。當中又以肥、瘦肉均衡為上佳，稱之為「半肥瘦」。以叉燒做的其他菜色有：叉燒飯、叉燒包、叉燒酥等等。

22.車仔面

車仔面是在五十年代香港經濟最低潮時興起的，到今天，車仔面依然受到大家的喜愛，而價格方面則有貴有平。不過這些小販式經營已成為歷史陳跡。車仔面再沒有車仔，這也是香港的轉變的一部分。

23.格仔餅

格仔餅是雞蛋仔的延續，以格仔型的機器製作。咬下去有點像吃蛋糕的感覺，每一口都充滿濃郁的蛋香。由於格仔餅主要的用料是蛋漿，焗的時間也有規定，約焗4分鐘便要起出來，否則會變得硬綳綳。吃時加上牛油，花生醬，煉奶和砂糖，是傳統70年代的食法。

24.煎釀三寶

煎釀三寶是香港當地十分受歡迎的小吃。一般是用豬肉、叉燒或魚肉搗碎之後釀在青椒和茄子中，再用小火慢慢地煎至出油而製成。由於這種特殊的做法而得名「煎釀三寶」。這種小吃口感極好，是來到香港的遊客不可錯過的食品之一。

25.碗仔翅

碗仔翅是一款常見於香港街頭的仿魚翅湯羹（並沒有真正的魚翅），其材料以冬粉為主，以澱粉將湯煮至濃稠，並加入老抽和生抽弄成棕色，佐以麻油、浙醋、白鬍椒粉、辣椒油等。

26.龜苓膏

苓膏膏滋陰補腎、潤燥護膚、消除暗瘡、調理臟腑、清熱解毒、防止膚質老化及便秘，能促進新陳代謝，提升人體免疫力，是現代人不可或缺之養生聖品。在香港有多家老字號店面可以吃到正宗的龜苓膏，如此營養豐富的食品是不可錯過的。

27.飛機欖

飛機欖本名是甘草欖，是用甘草等藥材及鹽腌製造而成，放了很久也不變壞，甘草味濃但好吃。

28.酸木瓜

酸木瓜是香港四五十年代非常普通的小吃，在街邊的推車檔可以買到。老香港的酸木瓜全部是自家以白醋和白糖腌的，賣過兩日的就棄掉，以保留蔬菜的鮮甜味。除酸木瓜外，還有蕎頭，芥菜，蘿蔔，青瓜，蓮藕，椰菜，梨子和芒果。食蘿蔔或芥菜時，可加點芝麻香口。

29.絲襪奶茶

絲襪奶茶是最具香港特色的一種奶茶，是香港人日常下午茶常見的飲品。基本上，在香港茶餐廳供應的奶茶都是用絲襪奶茶的方式泡製。

30.鴛鴦奶茶

鴛鴦奶茶是香港特產飲品，常見於香港的茶餐廳。製法是混合了一半的咖啡和一半的絲襪奶茶，同時集合有咖啡的香味和奶茶的濃滑。飲用者可以自行加糖，也可以叫店裡事先加入煉乳。鴛鴦起源自香港的大排檔。

31.涼茶

涼茶是中草藥植物性飲料的通稱。廣東涼茶是涼茶文化的代表。與廣東相連的香港自然也有多種涼茶出現。涼茶可以消除夏季人體內的暑氣，或治療冬日乾燥引起的喉嚨疼痛等疾患。除了清熱解毒外，涼茶還可去濕生津、清火、明目、散結、消腫等，還可治目赤頭痛、頭暈耳鳴、疔瘡腫毒和高血壓

32.雙皮奶

雙皮奶在香港的很多甜品店和冰室都可以吃到。正宗雙皮奶的做法非常地考究，一步都不能馬虎。將清晨新擠的牛奶煮熱，但不能開，否則會破壞奶質結構，致使不易結皮，趁熱倒在碗里，熱氣會使鮮奶表層結出奶皮；待到牛奶完全冷卻之後，再留皮去奶，而後再在倒出的牛奶里添加細糖和蛋白，攪拌均勻

33.薑汁撞奶

薑汁撞奶首創於番禺縣沙灣鎮，沙灣是魚米之鄉，養水牛產奶是當地農民副業。產出的薑汁撞奶傳遍廣州、香港、澳門。按中醫論說，牛奶味甘性寒，功能補虛羸，而姜則性辛微溫，功能散寒暖胃，去痰下氣。因此，薑汁撞奶在寒冷天氣食之，頓有通身暖和之感，可謂配合巧妙。

34.楊枝甘露

楊枝甘露是一種港式甜品，「楊枝」取名創意來源於觀音手中的凈瓶，引用到這道甜點中「楊枝」是指芒果、西柚等木屬物品，「甘露」則是椰汁、鮮奶等主要食材。它的主要烹飪工藝是煮。芒果和西柚都含有豐富的維生素，因而這是一道營養豐富的甜品。

35.港式豆腐花

豆腐花就是我們傳統意義上的豆腐腦，在豆腐腦分為咸、甜兩種吃法，而港式豆腐花就是屬於後者。在香港的甜品店裡可以吃到很多種類的豆腐花，其中以紅豆豆腐花、黑芝麻豆腐花最受歡迎。

36.砵仔糕

砵仔糕是四邑地道的街頭小食，酬神祭祖時也必備此糕點。最初的砵仔糕是用砵仔載的，後來演變為用碗仔，到現在，遊客在香港看到的多以塑料杯盛載。砵仔糕有兩款味道，分別是用白糖及黃糖造的。後來為了應人口味分為有紅豆及沒有紅豆兩種。

37.糖水

糖水是廣東的一種小吃的總稱。與廣東一衣帶水的香港自然也有非常正宗的糖水。其種類多樣，有紅豆沙糖水、蓮子糖水等等。基本就是把一些下火的材料加水和糖一起煮，十分消暑，為當地人最喜歡的小吃。糖水既可以作為中式飯食后的甜品，也可以作為夜宵的小品，還可以為人們帶來愉快的心情。

38.霸王鴨

原來叫蓮王鴨，又稱為鳳凰鴨。最初是佛山市郊里水的民間食譜。清光緒年間，大臣李鴻章的母親八十壽辰，召集大批南北名廚為其母擺壽宴，名廚師每人煮一味菜以顯身手。當里水一位廚師做出這味蓮王鴨上席后，大家稱讚不絕，壓倒群芳，一時雄霸全席。人們給予這個稱號——霸王鴨。

39.鳳梨咕咾肉

鳳梨咕咾肉是廣東菜中最知名的一道美食。它擁有色澤美觀，紅綠相間，口味甜酸，肥而不膩等特點，清淡解膩又增進食慾，無論作為水果還是正菜都是佳品！