search
本是一種作物,生了病,結果變成了知名的蔬菜,尤宜夏天食用

本是一種作物,生了病,結果變成了知名的蔬菜,尤宜夏天食用

茭白,特產的蔬菜,被譽為「水中參」,為江南三大名菜之一。它熱量低,水分多,營養豐富,味道鮮美,口感好如食肉,可清暑清熱,利尿祛水,可阻止黑色素的產生,滋潤皮膚,可促進新陳代謝。茭白本是菰米染了黑粉菌,誤打誤撞才成就了這一美味蔬菜。茭白的做法很多,今天我來分享給大家我最喜歡的一種吃法。照著做,准好吃。

【油燜茭白

材料:

茭白、醬油、姜、白糖、油鹽。

做法:

1、大家在選擇茭白時,以大小適中、體態飽滿、上綠下白者為佳。過大易老,過小太嫩。

2、把茭白的外衣剝掉,用削皮刀削去稍硬的外殼。

3、洗凈后切成滾刀塊兒。

4、熱鍋熱油,油也不必過多,雖然叫油燜茭白。

5、小火不停地翻炒,至表面變色起皺。然後放薑片炒出香味。

6、烹入醬油,調入一點點白糖,炒勻。

7、添加少量清水,蓋上鍋蓋,燜煮幾分鐘后調入鹽,大火收汁。

8、鮮美、脆嫩,口感極好。稍皺的表皮下蘊藏著極為細膩質感的內在,吃一口停不了。

小貼士:1、茭白不宜與豆腐同食;2、女性朋友和肥胖的朋友多食茭白是個不錯的選擇;3、這道菜冷食會更香;4、關注靜默成詩,我會與大家分享更多簡單易做美食的做法。

本文為作者原創,未經授權不得轉載

熱門推薦

本文由 一點資訊 提供 原文連結

一點資訊
寫了5860316篇文章,獲得23293次喜歡
留言回覆
回覆
精彩推薦