簡單的3步做好，鹵出的非常沒有腥味，比大廚做的還好吃！

外面買非常吧，怕不幹凈 ，自己做吧，又嫌麻煩。但非常的味道實在無法拒絕，其實，簡單的3步做好了，在家也能做出美味的鹵非常，再炒菜都可以。

做法：

肥腸

1、肥腸放到盆中，加入鹽、澱粉、蔥搓洗、要多搓多揉，再用水沖洗乾淨，再加入鹽、澱粉搓洗，按這個方法多洗幾次，一直到洗乾淨

鹽

澱粉

蔥

搓

洗

2、鍋中加入水，下入蔥姜、洗好的肥腸煮開三四分鐘，煮到肥腸定型，變硬撈出

煮

肥腸

3、鍋中加入油燒熱，下入豆瓣醬、火鍋底料炒出紅油

下料

4、再往鍋中加入干辣椒、花椒、八角、桂皮、香葉、薑片、陳皮、白扣炒一下，炒出香料味

下料

炒

5、再往鍋中加入水，水的量根據肥腸的多少，能沒過肥腸就可以

加水

6、再加入鹽、雞精、胡椒粉、十三香、老抽、生抽、料酒煮開

料

生抽

老抽

料酒

7、再往鍋中下入肥腸，如果剛才加的水不夠的話，再加入水，要沒過肥腸

下肥腸

8、調好的滷水湯要償一下味道，比一般煮菜的要咸一點，然後大火燒開，轉小火煮五十分鐘

煮

9、煮好之後關火先不要拿出來，放到滷水里浸泡一個晚上吃起來更香

浸泡

10、浸泡好之後就可以切成塊吃

鹵肥腸

除了直接吃之外，還可以切好加點別的料涼拌一下，也可以用辣椒炒，總之愛怎麼吃就怎麼吃，這樣做出來的肥腸是沒有騷味，請放心食用。

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